芝鳥 のぶあま

せっかく香川県に来ているので、うどんも食べることに。ざるうどん発祥の店、創業１９５０年の宗家 川福本店に。大阪にも川福といううどん屋があるが、そちらは創業者の次男が開業した分家のようだ。昔、冷たいうどんは、水を張った鉢に麺を入れた「冷やし」...

いろんなベトナム料理を食べつくしているがまだ食べたことないベトナム料理があった。Bánh đúc nóng / バインドゥックノンというベトナムのお雑煮のような食べ物ベトナム北部の食べ物のようだが、ホーチミンでも何軒かお店がある。その中の１...

今まで、ベトナム料理は北から南までいろいろと食べ歩いてきた。それでもまだ食べたことがないベトナム料理を見つけた。ベトナム南中部のフーイエン省(Phu Yen)で食べられているニラがたっぷり入れられたタピオカ麺のBánh canh hẹ / ...

ホーチミン市美術館を楽しんだ後は、歩いて近くのフォーボーが美味しいPhở bò viên thập cẩm / フォーボーヴィエンタップカムフォータップカムをオーダー。Bò viên(肉団子)、gân（牛筋）、tim（ハツ）、lưỡi（タン...

Instagramで知った、フランス人が経営するホーチミンのハンバーガー屋さんに行ってみた。Marcel Gourmet Burger / マルセルグルメバーガー１区に１号店があり、高級住宅街のタオディエンにも２号店がオープンしたようで、１...

ドンコイ通りにある古アパートの中に日本人オーナーが経営している居酒屋があるということで訪れてみた。この古アパートにはお気に入りのカフェのルージン・ドンコイ店やバーのインザムードなどがあったが、どちらも閉店してしまった。良いお店だったので残念...

このプロジェクトで5度目のホーチミン出張。今回は8月4日から24日の予定。前回、ランチはオフィス近くのお気に入りのコムビンザン（大衆食堂）のお店に通っているという投稿をしていた。今回もほぼ毎日そこかなと思っていたら、新しい良いお店を見つけた...

沖縄で日本蕎麦を食べるなら一番のおすすめはここ。目白大村庵昭和26年創業で店主の中村さんは沖縄に移住して、おもろまちに店を出した。最初に、そば粉パンがお通しで出てくるのだが、これが香りがよく本当に美味しい。もちろん蕎麦も最高。私のお気に入り...

当ブログでお馴染みの屋富祖の「名前のない会員制熟成肉のお店」の店主で変態シェフの高江洲さんから8月1日からピザ屋をオープンするらしく、その前日のプレオープンに招待してもらえたので行ってきた。pizzabar W 73%という店名でピザの生地...

太平通り商店街に最近できた食堂に食べに行ってみた。愛さ食堂（かなさしょくどう）この店は開店時間が朝7時で朝からせんべろもやっているので朝から飲める。今日はせんべろではなく軽くビールいっぱいだけ。ビールにはポテサラが一緒にでてきた。だし骨そば...

那覇市壺屋にあるディープゾーンの太平通り商店街にたいへいそばという沖縄そば屋さんがオープンしたので行ってみた。のうれんプラザに向かって商店街を進み、商店街の中ほどにあるお手洗いの通路に左折して入るとあった。数量限定のたいへいそばをオーダー。...

前から行ってみたかった那覇市壺屋にある金壺食堂に行ってみた。台湾素食のバイキングが食べられるお店。台湾素食とは肉や魚を使用していない台湾精進料理のこと。ついつい、てんこ盛りによそってしまった。どれも丁寧に料理されていて美味しい。台湾ちまきも...

前から気になっていた那覇市東町にある鮮魚ふくむらというお店にランチに行ってみた。この年季の入った外観にドキドキではなくワクワクしてしまう私がいる。カウンターに座り、上を向くとメニューが。さしみ定食600円魚汁とさしみセット1000円さばみそ...