02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのLuaが始めたベーカリーで朝食
[Can Tin Bakery]
以前紹介した、ホーチミン・タオディエンにあるレストラン「Lua」。ベトナムの食材を巧みに取り入れ、自家製シャルキュトリーが人気のレストランである。そのLuaが新たにベーカリー「Can Tin Bakery」を始めたと知り、日曜日の朝食を食べ...
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのカフェアパートメントの中のどこかにあるスピークイージー（隠れ酒場）
[Krystalini Hidden Cocktail Bar]
ホーチミンの有名どころのバーは、ほぼ行きつくしたが、Krystalini Hidden Cocktail Barというスピークイージー（隠れ酒場）があるのをGoogleマップから知った。場所は、ホーチミンの中心部、グエンフエ通りにある「カフ...
02.グルメ・食べ歩き Pizza 4P’sは、ベトナムで訪れるべき特別なピザ屋なのか？
[Pizza 4P’s]
ホーチミンのレタントンの「Pizza 4P’s（ピザ・フォーピース）」に行ってきた。ベトナム国内に30店舗以上を展開する人気ピッツェリアで、現在は日本、インド、インドネシアなど海外にも進出。今年7月には、ついにニューヨークにも出店を果たした...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの路地裏の突き当りにあるカフェ
[rò jì ró ji]
ホーチミン市内には素敵なカフェがたくさんあるので新規開拓をGoogleマップでしていると、入り組んだヘム（路地）の奥にrò jì ró jiというカフェがあるので面白そうなので行ってみた。Googleマップではroji rojiで検索できる...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンでベトコンラーメンを食べる
[元祖ぎふらーめん あき]
レタントンで美味しいラーメン屋がオープンしたらしいと聞いてやってきた。2025年9月にオープンしたらしい。ちょうど私が前回、ホーチミンから帰国するときぐらいのようだ。このビルの１Fの元祖ぎふらーめん あきというラーメン屋。ちなみにこのビルの...
02.グルメ・食べ歩き ハノイで人気の日系スーパー「TOMIBUN」がホーチミンにも進出
[TOMIBUN / 富分]
ハノイで人気の日系スーパー「TOMIBUN（富分）」が、2025年11月、ホーチミンにも進出した。スーパー富分は1974年に千葉県木更津市で創業したスーパーマーケット。2019年にベトナムへ進出し、ハノイで店舗を展開してきた。以前から、質の...
02.グルメ・食べ歩き ファンビッチャンの隠れバーでメコンデルタの食文化をカクテルで巡る
[Hai Tô Bar]
久しぶりのホーチミンの夜。第2の日本人街・ファンビッチャンに気になるスピークイージー（隠れ酒場）があったので訪れてみた。ローカル雑貨店の奥にある隠れ家バーローカルの雑貨店の中にある隠し扉。その先に現れるのが「Hai Tô Bar」である。H...
02.グルメ・食べ歩き 八角香る薬膳風の鴨肉麺を、久しぶりのホーチミンで
[Lương Ký Mì Gia / ルオン・キー・ミー・ザー]
久しぶりに訪れたホーチミン。8か月ぶりぐらい。最初の一食に選んだのは、以前から気になっていた麺料理店Lương Ký Mì Gia（ルオン・キー・ミー・ザー）。このあと、ファンビッチャン周辺にある行きたいバーを訪れる予定があり、歩いて移動で...
02.グルメ・食べ歩き 黒島産天然あおさを使用したアーサそば
[八重山そばジュネ]
居酒屋むとうの次は、すぐ近くの八重山そばジュネへ訪れた理由はInstagramでみたアーサそばがとても美味しそうだったので。八重山諸島の黒島産の天然あおさがたっぷり。いろんなお店でアーサそばを食べてきたけど、ここまでぎっしりとアーサの海のよ...
02.グルメ・食べ歩き 那覇めしグランプリ金賞の玉子サンドを居酒屋「むとう」で
[むとう]
以前、私のブログでは、毎年年末に、その一年に食べたものの中から記憶に残るものを紹介する「フード・オブ・ザ・イヤー」という記事を書いていた。その2022年版のサンドウィッチ部門で取り上げたのが、「ビストロムトウ」の「塩パンで玉子サンド」だった...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄No.1のピッツェリアで食べる、最高のマルゲリータとマリナーラ
[cobb]
中目黒にある聖林館のピッツァが好きである。初めて食べたとき、ピッツァという食べ物はこんなにもシンプルで、こんなにも力強いものなのかと驚いた。その聖林館で修業し、沖縄で開業したのが那覇の名店「BACAR（バカール）」である。私が沖縄に移住した...
02.グルメ・食べ歩き 那覇の空の下、路地裏の庭で飲む一杯のアイスコーヒー
[珈琲屋台ひばり屋]
那覇の牧志、桜坂のあたりは、今もどこか昭和の雰囲気が残っているエリアである。その一角に私のお気に入りのコーヒー屋「珈琲屋台ひばり屋」がある。国際通り沿いにある琉銀の壺屋支店の交差点を曲がり、桜坂方面へ歩く。200mほど進むと、右側に木が生い...
02.グルメ・食べ歩き インドで食べる機会がなかったパニプリを東京で食べてみた
[Tokyo MithaiWala(トウキョウミタイワラ)]
去年の7月にインドゴルフ旅に行ったときに食べることができなかったパニプリ。お腹を壊すのもインド旅の醍醐味と言われているので、最初の一週間でゴルフをプレイして、2週目はインドのローカルフードを食べ歩いて、お腹を壊してみるつもりだった。しかし、...
02.グルメ・食べ歩き 桜餅のルーツをたどって、関東の長命寺と関西の道明寺を食べ比べてみた
[「長命寺桜もち 山本や」と「鶴屋寿」]
久しぶりの関東。以前から食べに行ってみたいものがあった。東京の墨田区向島にある長命寺桜もち。桜餅には、ざっくり分けると関東風と関西風がある。関東風は、小麦粉を水で溶いて薄く焼いた生地で餡を包み、桜の葉でくるんだもの。一方、関西風は、道明寺粉...
02.グルメ・食べ歩き 横浜「太源」のカレーラーメンから、日本のカレーラーメン発祥を探る
[ラーメン＆カレー 太源]
友人と横浜で食事をして、バーでお酒を楽しんだ後、締めのラーメン屋に連れていってもらった。お店は「ラーメン＆カレー 太源」。ニンニクラーメンが美味しいらしい。最初は完全にそのつもりだった。飲んだ後のニンニクラーメンは、かなり魅力的である。ただ...
02.グルメ・食べ歩き おいしい酒場の旅「全国また行きたい酒場」
Brutusの最新号の特集が「おいしい酒場の旅」ということで読んでみた。以前、ゴルフでBrutusの取材を受けたことはあるが、正直なところ酒場のほうが自信がある。ゴルフコースは国内外で約900コースのラウンド歴があるが、バーも含めた酒場は世...
02.グルメ・食べ歩き 味芳斎スタイルを沖縄で昇華した麻婆豆腐
[東町中華 沖華]
8年ほど前、麻婆豆腐にハマり、全国の名店を食べ歩いていた。その年、記憶に強く残った麻婆豆腐が2つある。ひとつは大阪のエスサワダ、もうひとつが東京の味芳斎だ。当時のブログを読み返すと、エスサワダの麻婆豆腐は「星三つを飛び越えて星五つ」と書いて...
02.グルメ・食べ歩き 思い出した福江島の風景と、やわらかく広がる五島のジン
最近、人気の五島列島・福江島のジン、GOTOGIN（ゴトジン）を飲んでみた。かなり人気らしく、通常購入だと2ヶ月待ちとのこと。 ただ、毎月届く定期便を申し込むとすぐ届く。 送料も無料で、今月は定番のGOTOGIN the origin、来月...
02.グルメ・食べ歩き 栄町でゆいレールを眺めながら楽しめるせんべろ
[惣菜ばる 波ぬ花]
栄町で、ゆいレールを眺めながら飲める「せんべろ」の店に行ってきた。以前から気になっていた店なのだが、この日はちょうど同じビルの2階にあるStereoでイベントに参加する予定があり、開店まで少し時間をつぶす必要があった。そこで立ち寄ったのが、...
02.グルメ・食べ歩き 那覇の牧志でカジュアルに楽しめる隠れ家Bar Fortuna
[BAR FORTUNA / バーフォルトゥナ]
那覇の桜坂あたりのバーを新規開拓しようと思い、Googleマップで見つけたBar Fortunaにやってきた。去年の4月頃にオープンした、まだ新しいバーである。店内に入ると、L字型のカウンターにボックス席。もしかすると以前はラウンジのような...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄のこの夜にしか、生まれない一杯
[琉球ドリンクLabo]
沖縄のこの夜にしか、生まれない一杯。沖縄に移住するため、 部屋探しに来た日の夜。那覇に来るたび必ず立ち寄っていた「泡盛倉庫」で、 ゲストバーテンダーとして立っていた 中村さんのカクテルを飲んだ。その一杯で、すぐにファンになった。翌日、彼のバ...
02.グルメ・食べ歩き 伊平屋島の魚を伊平屋酒造の泡盛でいただく夜
[比嘉邸]
比嘉邸の比嘉夫妻が伊平屋島に行っているインスタの投稿を見ていると、伊平屋島唯一の蒸留所である伊平屋酒造が販売している「てるしの島」を、希望者向けに購入して帰るという投稿があった。島内限定販売、もしくはふるさと納税の返礼品でしか入手できないと...
02.グルメ・食べ歩き 餅にあうジンと牡蠣にあうジン
高江洲さんに餅つきイベントへ招待された。高江洲さんは、私が変態料理人と呼び続けながら敬愛している人である。とはいえ、餅つきそのものにはそこまで惹かれなかった。子どもの頃に散々やったので、餅をつく行為自体には今さら特別な興味はない。だが、大量...
02.グルメ・食べ歩き 2025年の年越しそばは「イラブー汁そば」
[比嘉邸]
2025年の大晦日は、比嘉邸で一年の締めくくりにふさわしい素晴らしい時間を過ごした。そのまま年をまたぎ、2026年の始まりも比嘉邸で迎えた。まず、最初の一杯目はフェンネルをインフューズした泡盛のソーダ割りでスタート。フェンネルは沖縄では昔か...
02.グルメ・食べ歩き スコットランドのビュート島の「ヘザーとゴースとアザミのジン」とゴルフコースの話
英紙 The Telegraph が公開した「2026年に訪れるべき、イギリスで最も過小評価されている10の場所」という記事中に、スコットランド西岸の ビュート島（Isle of Bute） が選ばれていた。記事ではビュート島は、派手な観光...
01.ゴルフの話題 ラムで島を思い出し、ゴルフコースを調べた― サヴァンナ・グランアロームから始まったレユニオン島の予習
先日、那覇のRUM & ROOTSというラム酒を800種類そろえているバーに行ってみた。そこでレユニオン島のラムに出会った。出してもらったのは Savanna Grand Arôme。香りを嗅いだ瞬間、脳内では「アグリコールだ」と結論づけて...
02.グルメ・食べ歩き 原料にこだわった1個400円のご褒美のサーターアンダギー
原料にこだわったサーターアンダギーの発売を数日前に知った。南の駅やえせ で販売してるらしい。 買いに行きたいけど、車が壊れていて遠出ができない。 たまたま、京都から沖縄に遊びに来ている知人が、近くのホテルに宿泊していたので買ってきてもらった...
02.グルメ・食べ歩き 800種類のラムが飲める那覇のバー
[RUM & ROOTS]
今年の７月に那覇にオープンしたRUM & ROOTSというラム酒を800種類そろえているバーに行ってみた。東京の吉祥寺にあるSCREW DRIVERというバーの系列だそうだ。スクリュードライバーはラムが600種類ということなので本店より沖縄...
02.グルメ・食べ歩き 那覇の隠れ家ビストロのおまかせ料理
[よっちゃん亭]
沖縄でビストロを探している時に気になっていた「よっちゃん亭」に行ってきた。以前は栄町で営業していた店だが、一度閉店し、その後、牧志の「+HACCHI」複合飲食業態店ビルに移転して営業を再開した。そしてその移転先は、私が“日本一美味しいコロッ...
02.グルメ・食べ歩き 米軍保養施設内のレストランでハンバーガー
[Surfside Grille & Bar]
ゴルフを終えてGolf Shackの隣に売店があるのでそちらに入ってみた。何かポロシャツか記念になるものをと探したが気に入ったウェアがなかったのでロゴボールを購入した。NYの紅茶ドリンクのメーカーのアリゾナのアーノルド・パーマーも販売してい...