前回のフーコック島でもご当地麵のブンクアイを食べた。当時行ったのは、ブンクアイで一番人気と言われる Bún Quậy KIẾN – XÂY（ブンクアイ キエンツァイ） の本店。その頃は系列が3店舗だったが、3年ぶりに訪れたら5店舗に増えてい...

アントイの港町にやってきた目的はブンテップという小エビの出汁が効いた麺料理を食べるため。あいにくアントイの街はランチタイムに営業しているお店が少なく夕方から活動開始するようなお店が多かった。ブンテップのお店も営業してなかったので、開いていた...

フーコック初日の夕食はシーフードを食べに行くことにした。フーコックでシーフードを食べるなら、漁師町のハムニンがベストだというのは前回の旅で知った。ただ今回はサンセットタウン滞在。移動を増やしたくなかったので、近場で済ませることにした。せっか...

ホーチミンで最高のロケーションでお酒が飲めるスポットを発見した。タオディエンの川沿いのエリアからランドマーク81を眺めながら静かに飲めるレストランバーのSatsuma House手前の別のカフェはこんな感じでにぎやかだが、少し奥に入るだけで...

ホーチミンの昼間は、とにかく暑い。体の内側から冷やしたくなって、レタントンへ向かった。いわゆる日本人街の路地裏。赤い提灯とベトナム国旗が並ぶ細い通りを進む。バイクがぎっしり並び、空気は熱気をまとっている。目指すのは「讃岐食堂」。エレベーター...

ホーチミンでのランチ。部下がベトナム独自の食文化のコムチャイ屋に連れて行ってくれた。ベトナムでは「Cơm Chay（コムチャイ）」と呼ばれる「精進ごはん」。仏教の文化が生活に根付いているこの国では、月の1日と15日（旧暦）に肉を断つ人が多い...

ホーチミンの真ん中で北部ハノイ文化を感じるカフェのTonkin Specialty Coffeeに行ってみた。Tonkinとはベトナム北部およびハノイのことを指す。ビルの細い通路を通り抜け、階段を上がる。目的のコーヒーショップは3階に。シグ...

2週間のインドゴルフ旅も全ての予定を終えて、羽田までのフライトを待つだけ。最高のビリヤニにまだ出会えてないのでラウンジのビリヤニを食べてみた。万人受けするように作られてるので美味しくいただけたけど、きちんとしたビリヤニの作り方ではないのだと...

インド・デリーで、Indian Coffee House（インディアン・コーヒー・ハウス）に入った。Indian Coffee Houseは、もともとインド政府のCoffee Board（コーヒー関連の機関）が運営していたコーヒーハウスから...

インド旅の最後のランチは、オールドデリーのAslam Chicken（アスラムチキン）に行くことにした。ここは「バターギトギトのバターチキン」で有名な店である。インドでバターチキンというと、バターやクリームの入ったチキンカレーを思い浮かべる...

デリーのスパイス市場で買い物をした後に訪れたのはこちら。インドで最後にもう一つだけ体験しておきたかったことがある。それは「お腹を壊す」ことである。インドのかき氷のゴラなども食べてきたが、綺麗なお店だったりしたこともあり、お腹を壊さずに明日帰...

インドでは無事にゴルフもラウンドできた。旅の締めくくりに残っていた最後の目的は、デリーのスパイス市場で「ジンに漬けるための珍しいスパイス」を手に入れることだった。狙っていたのは カルパシ。南インドの料理で香りの核になるやつで、「石の花」とも...