インド北西部のパンジャーブ州の郷土料理にChur Chur Naan（チュルチュルナーン）というナンがある。ナーンなの？、ナンなの？どっち？と思うが、発音的にはナーンが近いらしい。日本ではナンで広まっているので単体ではナンと表記するが、チュ...

ランチは二日連続、ホテルに隣接しているSelect Citywalk Mallのフードコートで。南インド系のベジタリアン料理の老舗チェーンで、インド国内だけでなく海外にも展開しているHotel Saravana Bhavan / ホテル・サ...

カレーの国インドで日本のカレーチェーン、CoCo壱番屋のカレーを食べてみた。宿泊しているホテルに隣接しているSelect Citywalk Mallのフードコートにココイチの店舗があったのでランチに食べに行ってみた。現在、インドではデリーに...

インド滞在3日目の夕食は マクドナルド へ。初めて訪れる国では、必ず一度はマクドナルドに行くことにしている。理由はシンプルで、物価感覚の確認とその国ならではのローカルメニューを知るためだ。今回選んだのは、インド限定メニューのひとつのマハラジ...

インド滞在3日目。この日は Blue Tokai Coffee Roasters を訪れた。Blue Tokaiはインド国内に複数店舗を展開するコーヒーチェーンで、今回行ったのは宿泊しているサケットのホテルの近くにあった店舗。本屋と一体で運...

ジャマー・マスジッド周辺に 広がるローカルマーケットの細い路地を進んでいくと 路地の奥にある 「Haji Shabrati Nihari Shop / ハージー・シャブラティ・ニハリショップ」GoogleマップなどではShabrati Na...

インドでの朝食は、アグラに移動した日とコルカタで1泊、オベロイニューデリーに1泊した時以外は、ヒルトンガーデンインサケットのホテルのビュッフェで毎日食べた。北インド、南インド、東インドなど様々な地域のインド料理を食べることができた。こうやっ...

ホテルにチェックインしたあとは、夕食へ。インド1食目に選んだのは、タンドリーチキンとバターチキン発祥の店として知られる「Moti Mahal Delux/ モティ・マハル・デラックス」。まずはタンドリーチキン。焼き色は深く、香ばしい。一口目...

屋富祖の変態料理人の高江洲さんが鴨を飼育していて、卵を散乱したのでそれを使ってカルボナーラを作るというのを聞いて食べに行ってみた。鴨の卵を使用すると聞くだけでも濃厚なカルボナーラをイメージできるのに、更にパンチェッタを豚ではなく猪の自家製の...

宜野湾市立図書館の裏手。少し年季の入ったアパートの階段を上がった先に、まさか本格イタリアンがあるとは誰も思わない。外観は一見すると普通の住居の一角だが、今回訪れた「jinoon / ジヌーン」は、“隠れ家”という言葉がよく似合う店だった。ま...

ホーチミン８区の外れに、前から気になっていたバインフランの店「Hồng Anh / ホンアン」に行ってみた。店の名物は、もちろんバインフラン。プリン自体はごく薄い色合いで、上から自家製のカラメルとココナッツミルク、クラッシュアイスがたっぷり...

前から行って見たかった路上カフェがあった CÀ PHÊ ÔNG THẠNH / カフェオンタンというカフェここを訪れるのは三度目だ。一度目はイベント出店の日とかち合ってしまい本店はお休み。二度目は「昼過ぎまで営業」と聞いていたのを少し甘く見...

ホーチミン中の美味しいお店は、ほぼ食べ尽くした感がある。新規開拓するネタもなくなり、お気に入りのお店をGrabでリピートする日々。マンネリな食生活に変化を求めて、ふと日本人向けではない、どローカルなラーメン屋が気になり、食べ歩くことにした。...

フライトの遅延は、この一杯に出会うためだったのかもしれない――そう思えるブンカーに出会った。KNゴルフリンクスでのラウンドを終え、カムラン空港に向かう。チェックインを済ませて一息ついたところで、出発便が３時間ディレイというアナウンス。時間だ...

ニャチャン最終日の朝食は、街の中心部にある人気店「Bánh Căn 97」へ。前日に食べたローカルなバインカンの店は住宅街の外れにぽつんとある雰囲気だったが、こちらは観光客も歩く通り沿いで、看板もはっきりと掲げられているので迷わずここが“9...