02.グルメ・食べ歩き タオディエンにあるクオリティの高いフーティウナンバン屋さん
[Hồng Phát / ホンファット]
タオディエンに気になるフーティウ屋さんがあるので行ってみた。インスタなどでよく投稿されていて、見るからに美味しそうなのだ。本店は3区にあるらしい。Hồng Phát / ホンファット訪れて知ったのだが、ミシュランに掲載されているお店らしい。...
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの廃墟のようなビルの奥の本棚の先にあるバー
[Memento Saign / メメントサイゴン]
数日前にカフェの奥の本棚をスライドさせると隠し扉が現れるというスピークイージーを紹介した。今回はビルの通路の奥に本棚があり、その本棚が隠し扉になっているスピークイージーがあることをしったので行ってみた。訪れて思い出したのだがこのビルは、4年...
02.グルメ・食べ歩き ハノイのフォーティンから暖簾分けされてその後、完全に独立したホーチミンのフォーボー屋さん
[Phở SOL / フォーソル]
私がベトナムで一番好きなフォーボーのお店はハノイのフォーティン。最近はあちこち支店ができて、更に日本の東京にも暖簾分けされたお店ができていて、以前よりありがたみが薄くなってきているが、それでも私の中ではこのハノイの本店のフォーティンを超える...
02.グルメ・食べ歩き 一階のカフェの奥の本棚の隠し扉から入るホーチミンのスピークイージー
[TÚY LONG COCKTAIL BAR]
サイゴン大聖堂近くのカフェの奥の隠し扉から入るスピークイージー（隠れ酒場）があるのを知り、行ってみた。同じブロックには今までで一番わかりにくかったスピークイージーのハイブリッドサイゴンがある場所。 一階のGióngというカフェが目印。この店...
02.グルメ・食べ歩き ヘムの中にある昼から様々なベトナムのクラフトビール飲める最高なビアレストラン
[An House Craft Beer & Egg Coffee]
ベトナムの様々なクラフトビールが飲めるビアレストランがあるので行ってみた。Googleマップで探すも、最初は見つからず、このヘム（路地）に入って少しして左にあった。An House Craft Beer & Egg Coffee しかも昼か...
02.グルメ・食べ歩き 熱々グツグツの鉄鍋フォーボー
[Phở Việt Nam / フォーベトナム]
ミシュランにも掲載されているPhở Việt Nam / フォーベトナムホーチミン市内に何店舗かあるみたい。いろんなお店でフォーを食べてきたけど、この店は未訪だったので食べに行ってみた。ここは普通のフォーもあるが、グツグツと沸騰している鉄鍋...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンにある２階から通りを見下ろす開放感のあるバー
[Mami Cocktails - Kitchen & Bar]
ホーチミンの高級住宅街のタオディエンにある最近、お気に入りのバーの一つMami Cocktails - Kitchen & Bar / マミカクテルズ-キッチン＆バーここが気に入っているのが16時オープンなので食事の前に軽く一杯飲むことが出...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのたこ焼きと言われているBánh cănとBánh khọtの違い
[Quán Cô Út Bánh căn / クアンコウット・バンカン]
今年、6度目のホーチミン出張。オフィスから宿泊先のホテルへの帰り道でずっと気になっていたBánh căn / バンカン（バインカン）のお店。いつか食べたいなと思っていたが、いつも満席なので通り過ぎるだけだった。この日はいつもより早く仕事を終...
02.グルメ・食べ歩き 高松空港でしょうゆ豆と釜あげいりこ天ぷら
[さぬき麺業 高松空港店]
レンタカーを返却して、空港に。フライトの時間までラウンジで時間を潰すのではなく、こちらのさぬき麺業 高松空港店でギリギリまで地元の味を楽しんだ。讃岐地方の特産のしょうゆ豆と伊吹島産の釜あげいりこ天ぷらで。しょうゆ豆は、乾燥させたそら豆を煎っ...
02.グルメ・食べ歩き 釜玉うどん発祥のうどん屋
[山越うどん]
香川・愛媛ゴルフ旅、４日目の最終日は帰宅するだけ。朝食を釜玉うどん発祥の店の山越うどんで食べてから高松空港に向かうことにした。平日なのに、開店の数分前に来たがすでに列ができていたので、土日ならもう少し早めに来る方がよさそうだった。裏メニュー...
02.グルメ・食べ歩き 香川県のオリーブのジンを使った爽やかなカクテル
[BAR TIE / バータイ]
タビ式で最高のカクテルを飲んでご機嫌になったのでもう一軒、バーをハシゴしてしまった。Bar Tie / バータイというバーに。イタリアのマチェドニアというイタリアのフルーツポンチをグラスに閉じ込めたBAR TIEのオリジナルスイーツのマチェ...
02.グルメ・食べ歩き 世界一長い6mの扉を開けて入店する高松のバー
[タビ式]
バー足袋からハシゴして系列店のタビ式に向かった。バー足袋は、茶室の入口のにじり口をイメージした低い入口だったが、タビ式の入口は真逆でバーの扉では世界一高い６ｍの扉。こういう遊び心が楽しい。足袋ではお通しがスープだったがこちらはクロワッサン。...
02.グルメ・食べ歩き 茶室のにじり口をくぐり抜けて入店する高松のバー
[Bar 足袋]
高松の締めは、バー足袋に。二日前の土曜日に満席で入店できなかったのでもう一度訪れてみた。茶室の入り口のにじり口をイメージした入り口をくぐり抜けて入店する。お通しにじゃがいものポタージュスープが出てきた。一杯目は、マイナス25度のレモンサワー...
02.グルメ・食べ歩き 高松の地元に愛される骨付鳥のお店
[骨付鳥 鳥源]
高松市内のホテルにチェックイン。夕食は志度カントリーをラウンド中に高松在住のゴルファーに教えてもらった骨付鳥のお店に行ってみた。骨付鳥発祥の店の一鶴の本店には12年前に香川県にゴルフに来た帰りに食べに行ったことはある。おススメしてくれたゴル...
02.グルメ・食べ歩き 高松市内のかき氷屋さん
[ひだまりかき氷スタンド]
志度カントリークラブでのラウンドを終えて高松市内に戻ってきてかき氷をいただくことに。路地裏を進んだところにあるひだまりかき氷スタンド瀬戸内の果物を使用した天然果実蜜を使用したかき氷選んだのは和三盆レモン。さっぱりとしたレモンというよりは、濃...
02.グルメ・食べ歩き 今治市発祥の今治焼き鳥とせんざんき
[頼登（よりとう）]
今治駅前のホテルにチェックインした後、夕食を食べたばかりだが、食べたいものがあった。それは今治市発祥の今治焼き鳥とせんざんき。どちらも10年前に松山市内に宿泊したときに食べたのだが、発祥の地で食べておきたかった。今治焼き鳥は、この五味鳥とい...
02.グルメ・食べ歩き 今治名物「焼豚玉子飯」発祥の店
[白楽天]
香川・愛媛ゴルフ旅の二日目の夜は、愛媛県今治市に宿泊。夕食は今治市のソウルフードの「焼豚玉子飯」の発祥の店の白楽天に。焼豚をカットしてご飯にのせて焼豚の煮汁をかけた、こちらのお店のまかない飯がルーツ。1970年に白楽天の先代が、目玉焼きをの...
02.グルメ・食べ歩き 今治市の創業120年の和菓子屋のかき氷
[登泉堂]
乃万ゴルフでのラウンドを終えて、今治市の創業120年の和菓子屋の登泉堂でかき氷をやはり愛媛という事で、いよかんをオーダー。あとで気づいたのかだが地元の日本酒の山丹を使用した山丹のみぞれ金時も良さそうな感じ。さっぱりとした酸味のいよかんのかき...
02.グルメ・食べ歩き 愛媛県松山の郷土菓子の「しょうゆ餅」
香川・愛媛ゴルフ旅の二日目はレンタカーで香川県高松市から愛媛県の松山ゴルフ倶楽部に移動。途中、香川県観音寺市にある豊浜サービスエリアで休憩。駐車場からは瀬戸内海と伊吹島が見えた。愛媛県の小林果園の愛媛の柑橘類を使ったジュースが販売していたの...
02.グルメ・食べ歩き 西讃岐地方の伝統米菓子の「おいり」
バーシャムロックのあと、もう一軒、バーをハシゴしようと思ったがこの日は土曜日で目当てのバー2軒とも満席だったので明後日、もう一泊高松に泊まるので今夜はおとなしくホテルに戻ることにした。ホテルに戻る道の途中に琴電の片原町駅にヨルヨシセンター片...
02.グルメ・食べ歩き 高松のウイスキーが豊富なバー
[shamrock / シャムロック]
高松の締めは、shamrock / シャムロックというバーにずっとGoogleマップに行きたいお店として登録されていたバーである。きっと知り合いのバーテンダーの誰かがおススメしてくれていたから登録していたのだと思う。階段を上がり、左が店内、...
02.グルメ・食べ歩き ざるうどん発祥の香川のうどん屋
[宗家 川福本店]
せっかく香川県に来ているので、うどんも食べることに。ざるうどん発祥の店、創業１９５０年の宗家 川福本店に。大阪にも川福といううどん屋があるが、そちらは創業者の次男が開業した分家のようだ。昔、冷たいうどんは、水を張った鉢に麺を入れた「冷やし」...
02.グルメ・食べ歩き 高松市の日本酒にこだわっている名居酒屋
[居酒屋 酒甫手]
那覇空港から愛媛県の高松空港に移動。四国に行くのは8年ぶり。その時も香川県の小豆島だったので四国本土には2014年に愛媛・高知食べ歩きに行って以来なので実に10年ぶりである。機内から見た香川県の景色は平地と山と河川のバランスよく美しかった。...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンにある私のお気に入りのカクテルバー
[Aviation Chamber / アビエーションチャンバー]
今、ホーチミンで私が何度も通いたいと思っているバーは２つある。１つは入り口がクローゼットの扉になっているTủ Bar / トゥバーそしてもう１つは、Aviation Camber / アビエーションチャンバーどちらも素晴らしいカクテルがいた...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのお雑煮、バインドゥックノン
[Bánh đúc nóng Nguyen]
いろんなベトナム料理を食べつくしているがまだ食べたことないベトナム料理があった。Bánh đúc nóng / バインドゥックノンというベトナムのお雑煮のような食べ物ベトナム北部の食べ物のようだが、ホーチミンでも何軒かお店がある。その中の１...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのアパートの2階にある隠れバー
[Emme house]
ホーチミンの１区のアパートの２階に隠れバーがあるので行ってみた。Hàm Nghi Boulevard / ハムギー通りの70番地のアパートに入り、階段を上がり２Fに（ベトナムでは3階のこと）Emme houseというバー、右のブルーのドアは...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンにあるタマリンドヒドゥンカクテルバー
[Tamarind Hidden Cocktail Bar (Me - Drink and Chill)]
Tamarind Hidden Cocktail Bar (Me - Drink and Chill)というバーに行ってみた。訪れた理由はHiddenという単語に惹かれたから。結論からいうとスピークイージー（隠れ酒場）ではなかった。Goog...
02.グルメ・食べ歩き ニラのタピオカ麺のBánh canh hẹ / バンカンヘ
[BÁNH CANH HẸ - BÚN CÁ PHÚ YÊN / バンカンヘ・ブンカーフーイエン]
今まで、ベトナム料理は北から南までいろいろと食べ歩いてきた。それでもまだ食べたことがないベトナム料理を見つけた。ベトナム南中部のフーイエン省(Phu Yen)で食べられているニラがたっぷり入れられたタピオカ麺のBánh canh hẹ / ...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのヘム（路地）の奥にある隠れたバー
[Lost - Drink & Chill]
Lost - Drink & Chillというバーが路地のシャッターをベルを鳴らして開けてもらい、入店する隠れたバーだと聞いて訪れてみた。昼の12時から営業しているようで訪れたのは16時過ぎだったのか、路地に続くシャッターは開いていた。おそ...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの絶品、牛モツのフォーボー
[Phở bò viên thập cẩm / フォーボーヴィエンタップカム]
ホーチミン市美術館を楽しんだ後は、歩いて近くのフォーボーが美味しいPhở bò viên thập cẩm / フォーボーヴィエンタップカムフォータップカムをオーダー。Bò viên(肉団子)、gân（牛筋）、tim（ハツ）、lưỡi（タン...