02.グルメ・食べ歩き 現代インド料理をタパスのように楽しめるデリーのレストラン
[Amaltas - Indian Tapas & Bar]
インドの代官山と呼ばれているグレーター・カイラシュ２（GK２）は高級住宅街とショップ、レストランが並ぶエリア。この一帯は、いわゆる観光地のデリーとは少し空気が違い、落ち着いた大人の街という印象が強い。Amaltas - Indian Tap...
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き アグラでの朝食
タージマハルの観光のツアーに、朝食が含まれていた。会場は ダブルツリー・バイ・ヒルトン・アグラ。デリーでのホテルの朝食でいろいろとインドの朝食メニューを紹介したが、まだ食べたことのないものがいくつかあったので紹介する。まず最初にMasala...
02.グルメ・食べ歩き アグラへの移動中にダーバーで飲んだ陶器（クルハル）のチャイ
深夜2時半。まだ街が眠っている時間にホテルを出発し、車をチャーターしてアグラへ向かった。目的はタージ・マハル。途中で立ち寄ったのが、いかにもサービスエリア然とした食堂。インドではこうした街道沿いの食堂を「Dhaba（ダーバー）」と呼ぶらしい...
02.グルメ・食べ歩き デリーNo.1と言われているビリヤニを食べてみた
[Al Jawahar]
前日、別の店（Karim’s）でマトンビリヤニを食べたが、この日はデリーNo.1のビリヤニが食べられると言われているAl Jawaharでもう一度、マトンビリヤニを試してみた。水は有料のボトルウォーターが提供される。ローカルの人たちが小脇に...
02.グルメ・食べ歩き インドのスイーツ、ブラックジャレビとラブリ
[Sultanji Sweets & Snacks]
オールドデリーのマティア・マホール・ロードでマトンビリヤニとフライドチキンを食べた後、口直しにインドのスイーツを食べることにした。インドの甘いものといえば、まず思い浮かぶのは「世界一甘いスイーツ」とも呼ばれているグラブジャムンだろう。ホテル...
02.グルメ・食べ歩き デリーNo.1だと思うフライドチキンのお店
[Haji Mohd. Hussain]
オールドデリーの食べ歩きは続く本来はKarimでマトンバーラを食べて、その後にAl Jawaharでマトンビリヤニを食べる予定が、暑さでボケて間違えてKarimでマトンビリヤニをオーダーしてしまい、2軒続けてマトンビリヤニはきついので、違う...
02.グルメ・食べ歩き 1913年創業、デリーで老舗のムガル料理の食堂でマトンバーラ
[Karim Hotel]
オールドデリーの夜は、いつ歩いても情報量が多い。人の流れ、屋台の煙、交差点ごとに鳴り止まないクラクション。もはや騒音というより、デリーのBGMだ。オールドデリーの象徴のモスク、ジャマー・マスジドのメイン通りのマティア・マホール・ロードに入り...
02.グルメ・食べ歩き オベロイの屋上のバーからデリーゴルフクラブを見下ろす
[CIRRUS9]
インドに来て今日で6日目。インドには約2週間滞在する予定だ。実は、最初の1週間の間に、デリー・ゴルフクラブとロイヤル・カルカッタ・ゴルフクラブをラウンドする予定だった。しかし、まだ一度もゴルフはできていない。デリー・ゴルフクラブについては、...
02.グルメ・食べ歩き インドで食べるベジラーメンという体験
[Ebisu Fine Japanese Cuisine]
インド滞在中に、一度くらいはラーメンを食べておきたいと思い、周辺を調べてみると、宿泊しているホテルの徒歩圏内に日本料理店があることが分かった。そこでランチに訪れてみることにした。Ebisu Fine Japanese Cuisineというお...
02.グルメ・食べ歩き デリー滞在ホテルのカジュアルなバーで飲んだインドのお酒たち
[High Spirits]
デリー滞在中、ホテルのバーにはほぼ毎日のように立ち寄っていた。理由はいくつかある。まず、早い時間から営業していること。夕食前に軽く一杯だけ、という使い方ができるのは想像以上に便利だった。もうひとつは、デリーの渋滞。外で食事やバーを楽しんだあ...
02.グルメ・食べ歩き 牛丼がないインドの「すき家」
[Sukiya Tokyo Bowls]
インドでは「牛肉は一切食べられない」というイメージを持っている人も多いと思う。ただ実際にはインド全土で一律に禁止されているわけではなく、州や宗教、地域によって事情は大きく異なる。南インドや東インド、キリスト教徒やイスラム教徒の多い地域では、...
02.グルメ・食べ歩き インド北西部パンジャーブ州のチュルチュルナーン
[Sanjay Chur Chur Naan]
インド北西部のパンジャーブ州の郷土料理にChur Chur Naan（チュルチュルナーン）というナンがある。ナーンなの？、ナンなの？どっち？と思うが、発音的にはナーンが近いらしい。日本ではナンで広まっているので単体ではナンと表記するが、チュ...
02.グルメ・食べ歩き 南インドのドーサと食後のフィルターコーヒー
[Hotel Saravana Bhavan / ホテル・サラヴァナ・バワン]
ランチは二日連続、ホテルに隣接しているSelect Citywalk Mallのフードコートで。南インド系のベジタリアン料理の老舗チェーンで、インド国内だけでなく海外にも展開しているHotel Saravana Bhavan / ホテル・サ...
02.グルメ・食べ歩き デリーを代表する格式あるヘリテージホテルのバー
[PATIALA PEG]
コンノートプレイスにあるインペリアルホテルのクラシックバーへコンノートプレイスで夕食を食べ、デザートにインドのかき氷のゴラを食べた後は、The Imperial のバーを訪れた。The Imperialは、1936年創業のデリーを代表するヘ...
02.グルメ・食べ歩き インドのかき氷のGola（Chuski）
[Yamu's Panchayat]
食後にコンノートプレイスを散歩してたらインドのかき氷のGola（ゴラ）を発見。ゴラは、インドで広く食べられている伝統的なかき氷。削った氷を固めて、シロップをかけて食べる、非常にシンプルなおやつだ。日本のふわふわ系かき氷とは真逆で、ガリガリと...
02.グルメ・食べ歩き イギリス植民地時代の都市計画が残る街にデリー初のカフェとしてオープンしたレストラン
[United Coffee House]
イギリス植民地時代の都市計画によって1933年に整備されたエリア、コンノートプレイス。デリーに来ると、何度か必ず通ることになる場所だ。放射状に広がる道路と、白い建物が並ぶ景色はわかりやすく「オールドデリー（旧市街）とは違うデリー」。歩いてい...
02.グルメ・食べ歩き インドでジャパニーズカレーのCoCo壱番屋を食べてみた
[Curry House CoCo Ichibanya(Saket)]
カレーの国インドで日本のカレーチェーン、CoCo壱番屋のカレーを食べてみた。宿泊しているホテルに隣接しているSelect Citywalk Mallのフードコートにココイチの店舗があったのでランチに食べに行ってみた。現在、インドではデリーに...
02.グルメ・食べ歩き インドのいろんな場所や時代を旅できるバー
[Lair]
マクドナルドでマハラジャマックを食べた後は近くのバー、Lairに。Lairは、カクテルで「インドのいろんな場所や時代を旅する」ことをコンセプトにしたバーである。Asia’s 50 Best Barsでは2024年に68位、2025年には8位...
02.グルメ・食べ歩き インドのマクドナルドのマハラジャマック・ベジ
インド滞在3日目の夕食は マクドナルド へ。初めて訪れる国では、必ず一度はマクドナルドに行くことにしている。理由はシンプルで、物価感覚の確認とその国ならではのローカルメニューを知るためだ。今回選んだのは、インド限定メニューのひとつのマハラジ...
02.グルメ・食べ歩き インドのコーヒーショップチェーンでラテを飲む
インド滞在3日目。この日は Blue Tokai Coffee Roasters を訪れた。Blue Tokaiはインド国内に複数店舗を展開するコーヒーチェーンで、今回行ったのは宿泊しているサケットのホテルの近くにあった店舗。本屋と一体で運...
02.グルメ・食べ歩き デリーNo.1バーでインドウイスキー・インドジンを飲む
[SIDECAR]
グレーター・カイラッシュは、ニューデリー南部に広がる比較的落ち着いた住宅街で、中〜上流階級の暮らしが根付いたエリアである。オールドデリーの喧騒とは対照的に、街区は整然としており、ローカル向けのレストランやバーが静かに点在しているのが特徴だ。...
02.グルメ・食べ歩き 油を食べる絶品カレーのニハリ
[Haji Shabrati Nihari Shop / ハージー・シャブラティ・ニハリショップ]
ジャマー・マスジッド周辺に 広がるローカルマーケットの細い路地を進んでいくと 路地の奥にある 「Haji Shabrati Nihari Shop / ハージー・シャブラティ・ニハリショップ」GoogleマップなどではShabrati Na...
02.グルメ・食べ歩き デリーのホテルで見るインドの朝食文化
インドでの朝食は、アグラに移動した日とコルカタで1泊、オベロイニューデリーに1泊した時以外は、ヒルトンガーデンインサケットのホテルのビュッフェで毎日食べた。北インド、南インド、東インドなど様々な地域のインド料理を食べることができた。こうやっ...
02.グルメ・食べ歩き タンドリーチキンとバターチキン発祥の店
[Moti Mahal Delux/ モティ・マハル・デラックス]
ホテルにチェックインしたあとは、夕食へ。インド1食目に選んだのは、タンドリーチキンとバターチキン発祥の店として知られる「Moti Mahal Delux/ モティ・マハル・デラックス」。まずはタンドリーチキン。焼き色は深く、香ばしい。一口目...
02.グルメ・食べ歩き ミスター泡盛が新たに立ち上げた琉球文化を伝えるレストランバー
[比嘉邸]
長年、泡盛倉庫で勤務していた“ミスター泡盛”──私がそう呼んでいる比嘉康二さん。私は沖縄に移住する前から泡盛倉庫に通っていて、あの場所に足を運ぶというよりは、比嘉さんに会いに行っていたようなところがあった。沖縄の泡盛文化の魅力を国内外に伝え...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄の変態料理人が作る「鴨の卵と猪のパンチェッタの濃厚カルボナーラ」
屋富祖の変態料理人の高江洲さんが鴨を飼育していて、卵を散乱したのでそれを使ってカルボナーラを作るというのを聞いて食べに行ってみた。鴨の卵を使用すると聞くだけでも濃厚なカルボナーラをイメージできるのに、更にパンチェッタを豚ではなく猪の自家製の...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄で一番美味しいパスタが食べられる宜野湾市の隠れ家イタリアン
[jinoon / ジヌーン]
宜野湾市立図書館の裏手。少し年季の入ったアパートの階段を上がった先に、まさか本格イタリアンがあるとは誰も思わない。外観は一見すると普通の住居の一角だが、今回訪れた「jinoon / ジヌーン」は、“隠れ家”という言葉がよく似合う店だった。ま...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミン８区にあるベトナムNo.1バインフラン
[Hồng Anh / ホンアン]
ホーチミン８区の外れに、前から気になっていたバインフランの店「Hồng Anh / ホンアン」に行ってみた。店の名物は、もちろんバインフラン。プリン自体はごく薄い色合いで、上から自家製のカラメルとココナッツミルク、クラッシュアイスがたっぷり...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの最高の路上カフェ
[CÀ PHÊ ÔNG THẠNH / カフェオンタン]
前から行って見たかった路上カフェがあった CÀ PHÊ ÔNG THẠNH / カフェオンタンというカフェここを訪れるのは三度目だ。一度目はイベント出店の日とかち合ってしまい本店はお休み。二度目は「昼過ぎまで営業」と聞いていたのを少し甘く見...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの「どローカルなラーメン屋」巡り
ホーチミン中の美味しいお店は、ほぼ食べ尽くした感がある。新規開拓するネタもなくなり、お気に入りのお店をGrabでリピートする日々。マンネリな食生活に変化を求めて、ふと日本人向けではない、どローカルなラーメン屋が気になり、食べ歩くことにした。...