02.グルメ・食べ歩き インドネシアではロティはパンの意味
バリ島最初の朝です。 朝食は朝の出発が早いので前の晩に買っておいたパンと得体のわからないドリンク RUMAH ROTIというパン屋さんの菓子パン。 ROTI（ロティ）とはインドなどで食べられているクレープ状の無発酵パンのことをいいますがヒン...
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き バリのスポーツバーでカクテルを
[Stadium Cafe(スタジアムカフェ)]
バリ島で最初の夕食を食べた後は、クタのラマヤナ・リゾート＆スパというホテルに併設されているスポーツバーでお酒をいただくことに。 スタジアムカフェというバーでKartika通り沿いからも入れます。 バリ島最初一杯はバーテンダーのオススメ、アッ...
02.グルメ・食べ歩き バリ島最初の食事はアヤムゴレンカラサン
[Warung Makan Jogjakarta(ワルンマカンジョグジャカルタ)]
バリ島のホテルにチェックインした後、外に夕食を食べに出かけてみました。 Warung Makan Jogjakarta(ワルンマカンジョグジャカルタ) ワルンとはインドネシア語で食堂という意味。 バリ島最初の食事はアヤムゴレンカラサンをオー...
02.グルメ・食べ歩き アイスカチャンwithドリアンをチャンギ空港の第一ターミナルの社員食堂で
[Orchis Food Court(オーチスフードコート)]
夜の便でチャンギ空港からインドネシアのバリ島にエアアジアで移動します。 エアアジアのターミナルは第一ターミナル。 その前に少し時間があるので第一ターミナルにも社員食堂があるので立ち寄ってみました。 到着フロアのバーガーキングの先の道を通過し...
02.グルメ・食べ歩き おやつにピサンラジャ
[Lim Kee Banana Britters(リムキーバナナフリッターズ)]
マックスウェルフードセンターを引き続き、散策。 Lim Kee Banana Britters(リムキーバナナフリッターズ)でおやつを。 ピサンラジャと呼ばれるバナナの王様をフライにしたピサンゴレンをいただきます。 ピサンゴレンをオーダーす...
02.グルメ・食べ歩き 二度目のチキンライスはホーカーで
[Ah Tai Hainanese Chicken Rice/阿仔海南鶏飯(アータイ・ハイナン・チキンライス)]
ランチを食べたのですが、まだ飛行機の時間まで時間があるのでもう少し食べ歩きを続けることに。 チャイナタウンにあるマックスウェルフードセンターに行ってみました。 大人気です。 ここでもう一度、チキンライスを食べてみることに。 Ah TaiHa...
02.グルメ・食べ歩き ランチはプリプリのフィッシュボールヌードルドライ
[Toa Payoh Lorong 7 Teochew Fishball Noodles(トアパヨ・ロロン７テオチュウ・フィッシュボールヌードルズ)]
シンガポール最後のランチはフィッシュボールが絶品だと言われているToa Payoh Lorong 7 Teochew Fishball Noodles(トアパヨ・ロロン７テオチュウ・フィッシュボールヌードルズ)に。 フードコートの一角にあり...
02.グルメ・食べ歩き ブラックのキャロットケーキとバンドンという飲み物
[Mr. Teh Tarik Eating House(ミスター・テタリ)]
シンガポール最後の朝食はゲイランマーケットにある24時間営業の店で。 ミスター・テタリというお店に。 こちらがフードを頼むカウンター。 反対側に飲み物を頼むカウンター。 シンガポールで最初に食べた朝食はキャロットケーキのホワイト。 最後はブ...
02.グルメ・食べ歩き シンガポール最後の夜はチリクラブとペッパークラブ
[Long Beach Seafood(ロングビーチシーフード)]
シンガポール最後の夜はチリクラブを食べに行くことに。 チリクラブは1956年創業のパームビーチというレストランが発祥と言われています。 その後、各店舗が改良しながら、広まりシンガポールの名物料理になっていきました。 今回訪れたのはロングビー...
02.グルメ・食べ歩き 行列のローミー屋さん
[Xin Mei Xiang Lor Mee/新美香鹵麺(シンメイシャンローミー)]
ネットやガイドブックでは私が訪れたチョンバルローミーが薦められていますが、行列は反対側にあるこちらのお店に出来てました。 Xin Mei Xiang Lor Mee/新美香鹵麺(シンメイシャンローミー)というお店。 こちらは魚の身をほぐした...
02.グルメ・食べ歩き 黒いあんかけの麺料理のローミー
[Tiong Bahru Lor Mee/中峇魯鹵麺(チョンバルローミー)]
朝食にカヤトーストを食べましたが、今日のゴルフは昼からなのでまだ時間があります。 二度目の朝食に。 シンガポール滞在中に食べておきたいものの１つにローミーという麺料理があるので食べてみることに。 オールドエアポートロードフードセンターの中に...
02.グルメ・食べ歩き シンガポールの朝食の定番 カヤトースト
[Chin Mee Chin Confectionery/真美珍茶室(チンミーチン)]
シンガポール三度目の朝は、シンガポールの朝食の定番をいただくことに。カトン地区にあるチンミーチン。朝から満席で大人気。シンガポールの朝食の定番とは、カヤトーストココナッツミルク、パンダンリーフ、砂糖で作ったカヤジャムを、パンに塗りバターと一...
02.グルメ・食べ歩き 2015年のWorld’s 50 Best Barsの７位に選ばれたバー
[28 Hong Kong Street]
今日は2015年のWorld's 50 Best Barsの７位に選ばれたバーに。 「28 Hong Kong Street」という住所が店名で看板もない隠れ家的なバーでした。 入り口もわかりにくいです。左側が扉になっています。 まずはジン...
02.グルメ・食べ歩き 中国料理とマレー料理が融合したプラナカン料理
[Peramakan(プラマカン)]
夕食はプラナカン料理をいただきます。 プラナカン（Peranakan）料理をいただけるプラマカン（Peramakan）に。 プラナカンとは15世紀の頃、マレーシアやシンガポールにやってきた中国人が現地の女性との間に子供をもうけて、中国とマレ...
02.グルメ・食べ歩き ラッフルズホテルの元祖シンガポールスリング
[Long Bar(ロングバー)]
今回、シンガポールを訪れた目的の一つに、ラッフルズホテルの元祖シンガポールスリングを飲みに行くことがありました。しかし、よく考えてみるとシンガポールスリングは女性向けに作られたカクテルで普段、日本で自分がオーダーしたことはありませんでした。...
02.グルメ・食べ歩き 海老とココナッツミルクのハーモニーが素晴らしいカトン・ラクサ
[Marine Parade Laksa(マリンパレードラクサ)]
ランチ2軒目はラクサを食べに行きます。 ラクサは東南アジアで広く食べられている麺類で地方によっていろいろなバリエーションがあります。 プラナカン文化を色濃く残すカトン地区ではプラナカンの女性たち（ニョニャ）が作っていたカトンラクサが人気です...
02.グルメ・食べ歩き 海老やイカの旨みを閉じ込めた激ウマ、フライドホッケンミー
[Geylang Lor 29 Fried Hokkien Mee(ゲイラン・ロロン29フライドホッケンミー)]
タナメラでのラウンドを終えてランチに。 カトン地区のイーストコーストロード沿いのコピティアムにあるGeylang Lor 29 Fried Hokkien Mee(ゲイラン・ロロン29フライドホッケンミー)に。 フライドホッケンミー。サイズ...
02.グルメ・食べ歩き 朝食はリトルインディアの市場でロティプラタ
[Allauddin's Biryani(アラジンズ・ビリヤニ)]
シンガポール２度目の朝。朝食はインド人街のリトルインディアにある市場のテッカセンターで。 テッカセンター内のAllauddin's Biryani(アラジンズ・ビリヤニ)で。 ビリヤニが美味しいお店なのですが、朝早いのでまだビリヤニはまだ提...
02.グルメ・食べ歩き シンガポールのワンタンメンはドライが主流
[マンダリンオーチャード・シンガポール]
初シンガポールということで、アウェイのシンガポール。 締めに麺類を食べたいのですが未知の世界。 諦めて部屋に戻りましたが誘惑に負けてワンタンメンをルームサービス。 ルームサービスのメニューにワンタンメンがスープかドライのどちらかが選べたので...
02.グルメ・食べ歩き アジアのベスト50バーで8位に選ばれたバー
[Jigger and Pony(ジガー＆ポニー)]
先ほどのティップリングクラブから近いバーでよさげなバーを調べてみてやってきたのはこちら。歩くこと10分ぐらいで到着。ちょうどよい酔い覚ましに。Jigger and Pony(ジガー＆ポニー)一杯めはバタフライエフェクト材料がきちんとコースタ...
02.グルメ・食べ歩き 2011年のWorld’s 50 Best Barsに選ばれたバー
[Tippling Club(ティップリングクラブ)]
今夜は2011年のWorld’s 50 Best Barsで23位に選ばれていたバーに。 Tippling Club(ティップリングクラブ)というミクソロジーバー。 カウンターに座ってメニューをもらいます。 スウィート、フルーティー、スモー...
02.グルメ・食べ歩き シンガポール名物のペーパーチキン
[Hillman Restaurant(ヒルマン・レストラン/嘉臨門大飯店)]
ただいま時間は21時過ぎ。ようやく夕食です。腹ペコ。 実は、17時半にシンガポール名物のペーパーチキンを食べに2号店のマンヒルに行ったら昨日から三日間、メンテナンスで臨時休業。 こちらがマンヒル。 どうしても食べたいので本店のヒルマンにやっ...
02.グルメ・食べ歩き 昔のシンガポール人が食べていたかき氷のアイスボール
[シンガポールフードトレイル]
スーパーツリーグローブのライトアップショーを見た後はこちらに移動しました。 シンガポールフライヤーがある場所の一階のシンガポールフードトレイル。 1960年代のシンガポールの屋台を再現してる観光客向けの施設です。 ここに来たのは昔ながらのシ...
02.グルメ・食べ歩き フラワードームで花を観賞してカクテルを
[Flower Dome at Gardens by the Bay(フラワードーム、ガーデンズバイザベイ)]
今夜はガーデンバイザシーで毎晩行われているライトアップのショーを見に行くことに。 ガーデンズバイザベイには熱帯雨林の巨大樹をイメージした18本のスーパーツリークラウドやフラワードーム、クラウドフォレストという植物園があります。 正面に見える...
02.グルメ・食べ歩き チャイナタウンを散策、エッグタルトで糖分補給
[Tong Heng(東興)]
引き続き、プラナカン様式の街並みを散策してます。 今度はチャイナタウン方面に。チャイナタウンのプラナカン様式の町並みは4つ前の記事の後半部分で紹介しています。 「プラナカン様式の町並みを散歩」 その後、チャイナタウンの中心街をブラブラ。 旧...
02.グルメ・食べ歩き ホテルに卸しているニョニャクエのお店
[Wiselyn Peranakan Delicacies(ワイスリン・プラナカン・デリカシーズ)]
ニョニャクエの食べ比べのもう一軒はカトンショッピングセンター内にあるお店に。 Wiselyn Peranakan Delicacies(ワイスリン・プラナカン・デリカシーズ)というお店です。ここは外からみるとお菓子が売っているように見えず、...
02.グルメ・食べ歩き ニョニャクエの食べ比べ
[Kim Choo Kueh Chang(金珠/キム・チュー・クエ・チャン)]
昼食を食べた後は、ニョニャクエの食べ比べをしたいと思います。 ニョニャクエのニョニャはプラナカンの女性達のことを言い、クエはお菓子という意味。 つまりプラナカンの女性たちが作っているお菓子。 カトン地区にはたくさんのニョニャクエを販売してい...
02.グルメ・食べ歩き ランチは濃厚な海老の出汁のプロウンミー
[Beach Road Prawn Noodle House(ビーチロード・プロウン・ヌードルハウス)]
カトン地区のプラナカン様式の建物を見学した後はランチ。 ビーチロード沿いにある「Beach Road Prawn Noodle House(ビーチロード・プロウン・ヌードルハウス)」に。 海老で出汁をとったスープに海老がどさっと乗っているプ...
02.グルメ・食べ歩き チキンライス四天王の１つで海南式のチキンライスの名店
[Loy Kee Best Chicken Rice(黎記海南鶏飯/ロイキーベストチキンライス)]
本日、3度目の朝食はチキンライス。 4泊5日の滞在期間中にシンガポールのローカル料理をたくさん食べたいので朝9時半ですがすでに三食目です。 カロリーを消費するためにバクテーのお店から歩いてやってきました。 Loy Kee Best Chic...
02.グルメ・食べ歩き シンガポールで人気の黄亜細肉骨茶の元祖のお店
[Lau Ah Tee Bak Kut Teh(老亜弟肉骨茶)]
本日、2度目の朝食はバクテー。 バクテーは肉骨茶と書き、マレーシアとシンガポールで食べられている骨付き肉のスープのことをいいます。 マレーシアのクアラルンプール近郊のクランという港町が発祥だといわれていますが、シンガポールのクラークキーが発...