02.グルメ・食べ歩き カキフライは日本の料理
[煉瓦亭]
カキフライは洋食屋さんの冬の人気メニューですが、実は海外では牡蠣は生で食べることが多く、カキフライは日本で生まれた料理なのです。 エビフライも同じく日本で生まれた料理で、海老の天ぷらをカツレツ風にしたのがエビフライ。その流れで牡蠣もフライに...
発祥
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き 元祖カツカレーの河金丼
[河金（かわきん）]
元祖カツカレーの河金丼を食べに入谷に。 入谷の交差点でタクシーを降りると入谷朝顔発祥之地の石碑が。 カツカレーは1948年（昭和23年）に銀座スイスで生まれたと言われてますが河金は1918年（大正7年）に浅草に屋台で創業。 創業まもなくして...
02.グルメ・食べ歩き もう１つのオムライス発祥の店
[北極星 心斎橋本店]
発祥シリーズ オムライス発祥の店の一つと言われてる大阪、心斎橋の北極星。 銀座の煉瓦亭も発祥の店と言われてます。 煉瓦亭の記事はこちら「オムライス発祥とトンカツの元祖ポークカツレツの店」 北極星は、北橋茂男が洋食屋「パンヤの食堂」という名前...
02.グルメ・食べ歩き 舞鶴は肉じゃが発祥の地
[はんなり食堂]
一年ほど前に広島県の呉市を訪れた時に肉じゃが発祥の地として呉と舞鶴の2つの都市が名乗りを上げていると記事にしたことがあります。呉の肉じゃが発祥については以前の記事をご覧ください。「呉は肉じゃが発祥の地？」どちらも東郷平八郎が関係しています。...
02.グルメ・食べ歩き 那須塩原名物のスープ入り焼きそば
[釜彦]
以前から食べたかった焼きそばの那須塩原名物のスープ入り焼きそば ソース焼きそばにラーメンのスープをかけた食べ物。 道中の紅葉を楽しみながら、ランチに元祖の釜彦に行ってみました。 仙髭の滝（せんぜんのたき） 福渡温泉付近の川と紅葉 こちらが元...
02.グルメ・食べ歩き 徳島名物のたらいうどん
[じんぞくたらいうどん 樽平]
続いての目的地は、徳島名物のたらいうどん。 江戸時代の頃、この地域の木こりが谷川でじんぞく（ごり）を取り、石で釜戸を築き、即席の出し汁を作り、釜揚げしたうどんを食べたのが始まり。 釜揚げうどんの発祥は香川や宮崎と言われますが実は古さで言うと...
02.グルメ・食べ歩き にしんそば発祥の店
[松葉]
京都の南座の横にある松葉は創業文久元年（1861年）の老舗。にしんそば発祥の店と言われています。明治15年（1882年）に二代目の松野与三吉が四方を山に囲まれた京の都の貴重なタンパク源だった「身欠きにしん」をつかって「にしんそば」を提供した...
02.グルメ・食べ歩き 駅そば発祥の地、軽井沢
[軽井沢駅]
軽井沢には車で来たことがあるのですが電車で来たのは初めてです。 そんなわけで初軽井沢駅。 「駅そば発祥の地 軽井沢駅」という看板を発見。 発祥マニアとしては通過できません。 どうやら、峠の釜めしを販売しているおぎのやが駅そばも営業しているよ...
02.グルメ・食べ歩き 横手やきそば元祖のお店
[元祖神谷焼きそば屋]
男鹿半島から秋田県南部の横手市に移動。 130㎞の移動です。横手市にやってきた目的は、横手やきそばを食べるため。 発祥の店、「元祖神谷焼きそば屋」に。 元々、お好み屋さんだった同店がお好み焼きに代わる子ども向けのメニューとして地元の製麺所と...
02.グルメ・食べ歩き からし蓮根発祥の店
[森からし蓮根]
福岡県の芥屋GCでゴルフを終えた後は熊本に車で移動。途中のSAでこんなものを発見。からし蓮根発祥の店と書かれたポップ。森からし蓮根というお店が販売しているらしい。調べてみました。からし蓮根は、寛永9年（1632年）、細川家初代の忠利が病弱だ...
02.グルメ・食べ歩き とんこつラーメン発祥の店
[南京千両]
とんこつラーメンの白濁系の元祖の来々軒を訪ねに小倉まで行ってきました。 続いて、更に遡り、とんこつラーメンの元祖を訪れるために8年ぶりに久留米に向かいます。 まずは駅前のとんこつラーメン発祥の地のモニュメントに。 とんこつラーメン発祥の店は...
02.グルメ・食べ歩き 焼うどん発祥の地、小倉の元祖のお店
[だるま堂]
小倉は焼うどん発祥の地。 以前から訪れたい焼うどん発祥のお店がありました。 だるま堂 戦後の食料難の昭和20年、当時小倉には焼きそば用のそば玉がなく、代わりに干しうどんを湯がいて使用したところ、好評だったのが始まり。 焼うどんに半熟卵を乗せ...
02.グルメ・食べ歩き 白濁系のとんこつスープの元祖のお店
[来々軒]
とんこつラーメン発祥の地は久留米。 発祥の店は南京千両。 しかし南京千両のスープは澄んだ清湯スープで現在の白濁したとんこつスープの元祖は屋台「三九」が元祖。 昭和22年、三九の店主、杉野勝美さんがスープを仕込み中に火を止めるのを忘れてしまい...
02.グルメ・食べ歩き ぬか漬け発祥の地、小倉
[小倉城]
小倉にやってきました。 小倉の目的のお店の開店を待つために発祥巡りを続けます。 小倉はぬか漬け発祥の地と言われてます。 小倉城藩主の細川忠興がぬか漬けを広めました。 小倉城の近くの八坂神社には日本一古いぬか床があり、今も毎日手入れされて40...
29.散歩中の風景 博多はうどん発祥の地
[饂飩蕎麦発祥之地の石碑(承天寺)]
まずは発祥の地巡り。 博多はうどん発祥の地の一つと言われてます。 博多駅近くの承天寺を開いた聖一国師が1241年に中国から戻り、水力による製粉器機を日本に伝え、うどんが広まったとされています。 それ以前に石臼で製粉する技術はあったので正確に...
02.グルメ・食べ歩き 日本初のカクテルと横浜で生まれたカクテルたち
[シーガーディアンⅡ]
日本におけるソーセージ発祥のお店の「大木のハムとソーセージ」を後にして発祥巡りで横浜のニューグランドホテルのバー、シーガーディアンⅡに。日本初のカクテルと横浜で生まれたカクテルたちを飲みにやってきました。ちなみに日本初のバーは1860年（ま...
02.グルメ・食べ歩き 日本におけるソーセージ発祥の地は横浜
[大木のハムとソーセージ]
久里浜にかつて存在していた久里浜ゴルフ倶楽部の跡地の見学の後は横浜に立ち寄り、発祥巡り。 横浜は海外文化がいち早く入ってきた港町という土地柄、いろんなものが発祥としてあります。 アイスクリーム、ナポリタン、チェリーブロッサム、サンマー麺など...
29.散歩中の風景 四つ葉のクローバー発祥の地の伊良湖岬での夕日
[伊良湖岬]
伊良湖ビューホテルにチェックイン。高台にあるホテルなのでロビーからは伊良湖岬の先端を眺めることができます。 部屋からみた伊良湖岬。 伊良湖岬ってどこ？っていう方がいると思うので、グーグルマップで。 青い丸の部分にいます。 岬の先にある飲食店...
02.グルメ・食べ歩き 九州限定の袋入りかき氷、ブラックモンブラン、サンポーの焼豚ラーメン
地方に行った時の楽しみの一つがコンビニやスーパー巡り。 その地方独特の商品などが販売されているのでそれを探すのが楽しいのです。 天草の黄金のハモの夕食を終えて、コンビニに寄ってみました。 まずアイスクリームコーナーに見慣れないものが。。 か...
02.グルメ・食べ歩き デコポン発祥の地、不知火でデコポンソフトクリーム
[道の駅不知火]
不知火カントリークラブでのラウンドを終えて熊本市内に戻ります。 高台から下の海沿いの道に降りたところに道の駅不知火があったので立ち寄ってみました。 不知火温泉もあるようです。この後の予定が埋まっているので温泉は入らずに特産物を見てみます。 ...
02.グルメ・食べ歩き 牛鍋は横浜が発祥
[太田なわのれん]
牛鍋は横浜が発祥と言われています。1859年に横浜が開港して食肉文化が伝わり、1862年に横浜入船町の居酒屋「伊勢熊」が牛鍋を提供したのが最初と言われています。そんな中、1868年（明治元年）に創業した「太田なわのれん」は現在も残っている牛...
02.グルメ・食べ歩き エッグコーヒー発祥の店
[Giang Cafe(ザンカフェ)]
ランチの前にベトナムコーヒーをベトナムコーヒーの独特の飲み方のエッグコーヒーを発祥の店でいただきます。Giang Cafe(ザンカフェ)エッグコーヒーはロブスタ種のベトナムコーヒーに卵黄と練乳を混ぜて飲みます。温度を保つためにお湯が入ってい...
02.グルメ・食べ歩き ハノイ名物のナマズの仲間ラン魚の油鍋「チャーカー」
[Chả Cá Lã Vọng(チャーカーラボン)]
ベトナム最後の夕食はハノイ名物のチャーカー（ラン魚の油鍋）チャーカー発祥の店の2号店で。Chả Cá Lã Vọng(チャーカーラボン)1871年創業でハノイに２店、ホーチミンにも２店出店しています。ビールはお馴染み、ビアハノイ。材料と薬味...
02.グルメ・食べ歩き 牛の旨味たっぷりな牛肉のフォー「フォーボー」
[Phở Thìn(フォーティン)]
ハノイでの朝食はフォー昨夜のフォーの記事でも書きましたがフォーはハノイ発祥。Phở Thìn(フォーティン)というハノイのフォーボー（牛肉のフォー）の名店に。6時から営業していてすでに多くの客がフォーを食べていました。こちらのお店のフォーは...
02.グルメ・食べ歩き フォーはハノイ発祥
[Pho Ong Hung(フォーオンフン)]
ハノイに到着。ホテルにチェックインして夕食を食べに街に。ハノイの街の印象はホーチミンより奇麗。そして人が上品。クラクションも日本よりは当然、鳴っていますが、鳴る回数、鳴らし方などホーチミンとは違い、明らかに上品に聞こえます。歩行者天国を歩い...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンを去る前にバインミー
[NHƯ LAN(ニューラン)]
ホーチミンを去る前にバインミーをおやつに食べて帰ります。ホーチミンの空港に向かう途中に現地で人気のお店にやってきました。Nhu Lan(ニューラン)、創業60年ほどになる老舗です。バインミーは、バゲットを使用するベトナムのサンドウィッチと呼...
02.グルメ・食べ歩き 高井田ラーメンの元祖のお店
[光洋軒]
東大阪の高井田周辺で食べられているラーメンで、局地的なご当地ラーメンの高井田ラーメンというラーメンがあります。その元祖のお店と言われている光洋軒に。中華そばを。スープは鶏ガラと昆布でダシを取った醤油味。麺は極太ストレート麺。塩分が強めでガツ...
02.グルメ・食べ歩き アメリカにおけるソフトプレッツェル発祥はフィラデルフィア
[Reading Terminal Market(リーディングターミナルマーケット)]
朝食はソフトプレッツェルを。 ペンシルバニア州ではアンティアンズのソフトプレッツェルを食べたことありますが、アメリカにおけるソフトプレッツェルはフィラデルフィアが発祥らしい。 フィラデルフィアに移民したドイツ人が広げました。 フィラデルフィ...
02.グルメ・食べ歩き エッグベネディクト発祥の店のひとつ
[Delmonico's Restaurant(デルモニコス)]
朝食を食べましたがブランチを。 エッグベネディクト発祥の店の１つと言われてるレストランのデルモニコス（創業1837年）で。 ビルの外壁の改装中でした。 発祥の店のもう一軒は去年の9月に宿泊したウォルドルフアストリア内のレストランでしたが、2...
02.グルメ・食べ歩き コネチカット州ニューヘイブンはアメリカにおけるピザ発祥の地
[Frank Pepe(フランクペペ)]
イエールでのラウンドを終えてニューヘイブンの町でおやつにピザを。 ニューヘイブンはイタリア系移民が多く住んでいてアメリカにおけるピザ発祥の地のひとつにあげられてます。 その中でも、ここFrank Pepe(フランクペペ)は元祖的な存在。 ビ...