02.グルメ・食べ歩き クラシックを今の感覚で再構築するバンコクの新進気鋭のバー
[Dry Wave Cocktail Studio]
二軒目に訪れたのは、トンローにある Dry Wave Cocktail Studio。Asia’s 50 Best Bars 2025で5位に入り、The World’s 50 Best Bars 2025 でも88位にランクインした、今の...
2025-09-15
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き ロッカールームの扉が入り口のバンコクのバー
[#FindTheLockerRoom]
バンコク３日目の夜、一軒目のバーは#FindTheLockerRoom。その名の通り、ロッカールームを探す必要があるバー。今はGoogleマップがある時代なのでおおよその場所はわかる。たぶんこのビルかなと思う入り口から通路の奥に。奥まで進み...
02.グルメ・食べ歩き タイスキではなくタイの庶民鍋、ムーガタを選んだ夜
[ไม่ว่าง ย่างอยู่ THAI BBQ / マイワンヤンユー タイBBQ]
タイにはムーガタとタイスキという二つの鍋料理がある。หมูกระทะ（ムーガタ） は、หมู（ムー） が豚肉、กระทะ（ガタ） が鉄板や鍋を意味する言葉で、中央が盛り上がった鉄板で肉を焼き、そのまわりの溝で野菜や練り物を煮る独特の形をして...
02.グルメ・食べ歩き 17年目の答え合わせ。ホイトードの名店で知った「あの日の牡蠣料理」の正体
[Hoi Tod Chaw-Lae / ホイトード・チャウレー]
Hoi Tod Chaw-Lae หอยทอดชาวเล-ทองหล่อ（ホイトード・チャウレー）に、หอยทอด（ホイトード） を食べに行った。หอยทอด（ホイトード） はหอย（ホイ）が貝、貝類で、ทอด（トート／トード）が揚げるとい...
02.グルメ・食べ歩き バンコクでマンゴースティッキーライスを食べる
[ข้าวเหนียวมะม่วงแม่วารี / カオニャオマムアン メーワリー]
タイに来たら、一度は食べておきたいと思っていたものがある。マンゴースティッキーライス である。訪れたのは、ข้าวเหนียวมะม่วงแม่วารี（カオニャオマムアン メーワリー）。店名をそのまま訳すと、マンゴースティッキーライスのメ...
02.グルメ・食べ歩き MBKセンターに買い物とランチに
バリシアーGLでのゴルフを終えて、ランチと買い物にMBKセンター（マーブンクロンセンター）に行ってみることにした。MBKセンターは、バンコクを代表する大型ショッピングモールのひとつで、高級路線のモールとは少し違い、衣類、雑貨、スマホ関連、土...
04.タイゴルフ 伝説のゴルフコース「Lido」はタイでどう再現されたのか
[Ballyshear Golf Links / バリシアーゴルフリンクス]
タイのBan Rakat Club（バンラカットクラブ）で、Ballyshear Golf Links（バリシアーゴルフリンクス）をラウンドしてきた。このコースの元になっているのは、かつてニューヨークに存在し、「世界で最も素晴らしいコース」...