02.グルメ・食べ歩き シューマンズ バー ブック
伝説のドイツ人バーテンダーのチャールズ・シューマンが原点を探す旅に出るドキュメンタリー映画「シューマンズ バー ブック」を観てきました。映画ではミュンヘン、ベルリン、ニューヨーク、パリ、ハバナ、東京、ウィーンのバーをシューマンが訪問。特にニ...
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き パリのバーヘミングウェイのセレンディピティ
昨夜、ダイナースカードの会報誌を見ているとパリ特集で私が行ってみたいオテル・リッツのバーヘミングウェイが掲載されてました。私の大好きなカクテルにカルバドスとミントとリンゴジュースとシャンパンを使用した「セレンディピティ」というカクテルがあり...
02.グルメ・食べ歩き 究極のピスコサワーを求めて
先日、チェリストの水谷川優子さんと再会。最近、優子さんがピスコサワーなる飲み物にハマっているという話を聞きました。ご主人でヴァイオリニストのマークさんが年に一度ぐらい、コンサートで南米に行くのですが、中でもペルーのあるレストランで飲んだピス...
02.グルメ・食べ歩き 薬院にあるこだわりの寿司屋
[行天]
福岡の寿司屋で最近のお気に入りは、鮨さかい。 そして福岡でもう一軒、気になっていた寿司屋があります。そのお寿司屋は「行天」という寿司屋。 今年の一月にJALの関係者に、私のお気に入りの鮨さかいの話をしていたら、JALのファーストクラス・ビジ...
02.グルメ・食べ歩き 歴史ある福岡の釜飯屋
[釜めしビクトリア]
昨夜、バーで飲みながら福岡生まれの知人に教えていただいた釜飯のお店に。 創業昭和29年の老舗のビクトリア。 釜飯屋なのに名前がハイカラ。 その理由は、創業者、加藤弘一さんの疎開先の満州ハルピンで繁盛していたロシア料理店の店名からあやかって名...
02.グルメ・食べ歩き 看板のない元祖クリーミー豚骨ラーメンのお店
[元気一杯]
以前から食べに行きたかった「元気一杯」という豚骨ラーメンのお店があります。 こちらのお店は看板のないお店なのです。 営業しているかどうかは水色のバケツがぶら下がっているなら営業中。 そしてこちらは以前はルールが厳しくて、撮影禁止、携帯も操作...
02.グルメ・食べ歩き 福岡名物の「ラーソーメン」を食べてみた
[ふとっぱら]
福岡の「つどい」で 「汁ありのアレ」（どん兵衛をリスペクトした麺料理） 「汁なしのアレ」（焼きそばUFOをリスペクトした麺料理） 「訳ありのアレ」（カップヌードル カレーをリスペクトした麺料理）を今まで食べてきました。 どれも美味しかったで...
02.グルメ・食べ歩き 「汁ありのアレ」と「汁なしのアレ」と「訳ありのアレ」
[つどい]
以前から福岡で行きたいお店がありました。 夜、どこか良いバーがないかなと探していると面白そうなお店を見つけたのです。 バーというジャンルではないのですが、軽く食事しながらお酒を飲むことができるお店。 その店の名は「つどい」 お店の中も外もな...
02.グルメ・食べ歩き ホテルのバーテンダー出身者が経営する博多の素晴らしいバー
[倉吉 中洲店]
初めての倉吉晩御飯の目当てのお店が営業開始の時間ですが、まだ開店せず。深夜メインのゆるいお店なので開始時間はアバウトっぽい。あとで出直します。とりあえずバーに。ネットで調べて、バー倉吉というバーが良さそうなので初めて訪れてみました。ミントを...
02.グルメ・食べ歩き 自家製ジンジャーウォッカを使用したモスコミュールが名物の博多のバー
[Bar Higuchi/バーヒグチ]
バー好きな友人から中洲に自家製のジンジャーウォッカを使ったモスコミュールが美味しいバーがあると教えてもらったのでやってきました。 バーヒグチ こちらが自家製のジンジャーウォッカ。 長崎産の生姜に50度のウォッカをインフュージョンしたもの。 ...
02.グルメ・食べ歩き ホワイトデーは福岡の和菓子屋が発祥
[石村萬盛堂]
福岡の発祥巡りは、ういろう、茶の木、ヤクルト事業、もつ鍋と続き、ホワイトデーで締めます。 ホワイトデー発祥は石村萬盛堂が商品のマシュマロを売るためにマシュマロデーと名付けて1978年に売り出したのが始まり。 石村萬盛堂に行ってみました。 こ...
02.グルメ・食べ歩き もつ鍋発祥の店
[万十屋]
ランチは、もつ鍋発祥の店に。 創業70余年の万十屋 もつ鍋と酢もつをオーダー。 こちらが酢もつ。 博多のもつ鍋の起源は戦後、福岡の炭鉱で働く坑夫がアルミ鍋で、もつとニラを醤油で炊いていたのが始まり。 最初は放るもん（ホルモン）として所得の低...
02.グルメ・食べ歩き 博多がヤクルト事業発祥の地
[ヤクルト事業発祥の地]
ういろう、日本茶と福岡の発祥の地巡りの続きは、ヤクルト事業発祥の地に ヤフオクドームの近くの唐人町駅の近くの川沿いにありました。ヤクルトなどの自販機の隅に。 写真では大きく見えますがかなり小さいです。 ヤクルト事業創業の地 昭和10年と書い...
02.グルメ・食べ歩き 人生初の納豆
[高丸食品]
津CCをラウンド。ラウンド後、昨日、愛知県で購入した納豆を特別に許可をいただき、ランチ時にレストランでいただくことに。46歳で人生初納豆今年、日本一になった愛知県の高丸食品の納豆普通に食べれました。 コーヒー豆みたいな味がして、なんか思って...
02.グルメ・食べ歩き 瀬戸焼きそばの元祖の福助の味を継ぐ店
[一笑]
車で２時間かけて尾張瀬戸までやってきました。瀬戸焼きそばの元祖の福助の味を継ぐ一笑焼きそば 並盛りの肉増し注文が多く、焼き上がるのに40分待ってくださいと言われました。豚肉を醤油で甘辛く煮たタレで味付けされている瀬戸焼きそばは麺に旨味がしみ...
02.グルメ・食べ歩き 日本初のケチャップの清水屋ケチャップ
[横濱屋食堂]
日本初のトマトケチャップの清水屋ケチャップを復刻した横濱屋食堂にやってきました。1903年（明治36年）に横浜で清水與助が製造販売したのが日本で最初のトマトケチャップと言われています。ん？明治29年創業と書いてますね。ということで日本初のト...
02.グルメ・食べ歩き 熊本のバーベスパの媚山さんとの偶然の再会
[バーベスパ京都店]
行きつけの京都のバーベスパに。 当ブログでも何度も登場しているバーです。 伝説のバーテンダーと呼ばれている媚山さんが熊本でバーベスパを創業。 その後、中洲、銀座、祇園、すすきのと支店を広げていき、媚山さんのお弟子さんたちが各支店を任されてい...
02.グルメ・食べ歩き 「佐賀関くろめ」、「関サバ」、「国東の地ダコ」をお土産に
大分空港のお土産売り場で見かけた、佐賀関の高島で採れるくろめを発見。 くろめは一月中旬から三月中旬までが漁期の豊後水道で育った粘り気の強い昆布に似た海藻。 大分県では、くろめを棒状に巻いて（上の写真の右上のように）、それを千切りに刻んで、み...
02.グルメ・食べ歩き 大分空港の本格的な寿司屋
[すし処 宙（そら）]
大分ゴルフと温泉と別府冷麺の旅は空港の寿司屋で締めます。 以前は海甲という寿司屋で評判が良かったようですが、2014年に閉店し、スタッフはそのままで宙（そら）という寿司屋が居ぬきでオープンしたようです。 まずお酒は国東の萱島酒造の西の関の上...
02.グルメ・食べ歩き 大分空港で「だんご汁」と「かぼすハイボール」
[和風レストラン なゝ瀬]
大分空港に到着。レンタカーを返してまだ時間があるので空港の３Fにあるレストランで時間を潰すことに。 和風レストラン なゝ瀬に入店。 大分の郷土料理のだんご汁をいただきます。 かぼすハイボールと一緒に。かぼすの果実は入ってませんがエキスがきち...
02.グルメ・食べ歩き 地獄蒸したまごサンドイッチと地獄蒸し塩たまご
[岡本屋売店]
別府扇山ゴルフ倶楽部でのラウンドを終えて明礬温泉にある岡本屋売店に。 6年前の大分ゴルフ旅の時にも訪れてます。 その時は地獄蒸しプリンをいただきました。 その時の記事はこちら「こちらが元祖のほうの地獄蒸しプリン」 今回、再訪したのは二日前の...
02.グルメ・食べ歩き 大分市のレトロな雰囲気のパブ風のバー
[BAR水田屋]
味ふくで大分の河豚を堪能した後はバーに。 味ふくを予約してくれた友人がおススメしてくれたバーはクリアデラというバー。 スコッチの品ぞろえが素晴らしいと聞きました。しかし、あいにく本日は定休日。 代わりに近くのバーで飲むことに。 BAR水田屋...
02.グルメ・食べ歩き 豊後水道の激しい潮流で育った臼杵産の活きふぐ
[味ふく]
大分と言えば河豚。 美味しい河豚を食べたいので大分の食通の友人にお願いして予約を取ってもらったお店がこちら。 味ふく 豊後水道の激しい潮流で育った、身が締まった臼杵（うすき）産の生きふぐをいただくことができます。 常連の友人がいつも食べてい...
02.グルメ・食べ歩き 宿泊している宿の名前を付けたカクテル
[Cafe&Bar スウィートバジル]
今夜は大分の友人のおススメのふぐ屋さんに。 夕食の前にホテルのバーで軽く一杯飲むことに。 Cafe&Bar「スウィートバジル」 一杯目は晴海（せいかい）というこの宿の名前を名付けたカクテルを。 ジンとヒプノテックとグレープフルーツをシェイク...
02.グルメ・食べ歩き 別府湾沿いにある全室露天風呂付きの宿
[潮騒の宿 晴海（せいかい）]
今夜の宿は別府湾の海沿いに建っている潮騒の宿 晴海（せいかい） この日はあいにくの雨模様なので絶景の景色が楽しめませんでしたが晴れていると全室オーシャンビューなので奇麗な別府湾を部屋から楽しむことができます。 チェックイン時のフロントのロビ...
02.グルメ・食べ歩き 専門店系の別府冷麺発祥の店
[胡月]
国東でのゴルフを終えて別府市内に戻ってきました。 ランチは別府冷麺の胡月で。 昨夜食べたアリランも別府冷麺発祥とメニューに書かれていましたが、こちらの胡月も別府冷麺発祥の店と入り口に大きく書かれています。 別府冷麺の発祥について、少し調べて...
02.グルメ・食べ歩き 「関あじ棒すし」と宇佐市のとんかつ屋の「ヒレカツサンド」
[大分空港]
今日から二日間、ゴルフ。 一緒にラウンドする同伴者を大分空港に迎えに行きます。 別府タワーって大阪の通天閣よりスパルタンなフォルムですね。 大分空港に到着。飛行機の到着を待ちながら空港二階に販売している関あじ棒すしをいただくことに。 棒すし...
02.グルメ・食べ歩き 焼肉店系の別府冷麺発祥の店
[焼肉・冷麺元祖アリラン]
バーで飲んだ後は少し小腹が空いたので締めにもう一度、別府冷麺。 最初に食べた六盛の別府冷麺の記事にも書きましたが別府冷麺には2系統あり、１つは冷麺専門店の別府冷麺。 もう１つは焼肉屋の別府冷麺。 六盛の別府冷麺は前者の別府冷麺なのでもう１つ...
02.グルメ・食べ歩き 別府のバーで温泉の情報収集
[Bar&Living MILK HALL(ミルクホール)]
チョロ松で、かも吸をいただいた後はバーに。 目当てのバーが日曜のためか営業しておらず。代わりにネットで調べたこちらのお店に。 家電量販店のエディオンがあるビルの2階のあります。 Bar&Living MILK HALL（ミルクホール） 早い...
02.グルメ・食べ歩き 別府の名居酒屋で「りゅうきゅう」と「かも吸」
[チョロ松]
続いて別府の居酒屋の名店に。 チョロ松 看板に相合傘で地酒とかも吸と書いてあるかも吸が名物の居酒屋です。 まずはサッポロビールの生ビール。 サッポロビールの日田工場で日田の名水を使用して作られています。 最初の一品は、とりもつ。 ネギと柚子...