02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのLuaが始めたベーカリーで朝食
[Can Tin Bakery]
以前紹介した、ホーチミン・タオディエンにあるレストラン「Lua」。ベトナムの食材を巧みに取り入れ、自家製シャルキュトリーが人気のレストランである。そのLuaが新たにベーカリー「Can Tin Bakery」を始めたと知り、日曜日の朝食を食べ...
ベトナム
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのカフェアパートメントの中のどこかにあるスピークイージー（隠れ酒場）
[Krystalini Hidden Cocktail Bar]
ホーチミンの有名どころのバーは、ほぼ行きつくしたが、Krystalini Hidden Cocktail Barというスピークイージー（隠れ酒場）があるのをGoogleマップから知った。場所は、ホーチミンの中心部、グエンフエ通りにある「カフ...
02.グルメ・食べ歩き Pizza 4P’sは、ベトナムで訪れるべき特別なピザ屋なのか？
[Pizza 4P’s]
ホーチミンのレタントンの「Pizza 4P’s（ピザ・フォーピース）」に行ってきた。ベトナム国内に30店舗以上を展開する人気ピッツェリアで、現在は日本、インド、インドネシアなど海外にも進出。今年7月には、ついにニューヨークにも出店を果たした...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの路地裏の突き当りにあるカフェ
[rò jì ró ji]
ホーチミン市内には素敵なカフェがたくさんあるので新規開拓をGoogleマップでしていると、入り組んだヘム（路地）の奥にrò jì ró jiというカフェがあるので面白そうなので行ってみた。Googleマップではroji rojiで検索できる...
29.散歩中の風景 ベンタイン市場近くの隠れ家でソンベ焼きを購入
[Nắng ceramics Bến Thành]
ベトナムのお土産として人気が高まっているソンベ焼き。今回は、ベンタイン市場近くにあるソンベ焼き専門店「Nắng ceramics Bến Thành」を訪れてみた。お店にたどり着くまでが難しいGoogleマップを頼りに到着したものの、最初は...
29.散歩中の風景 Grabのユニフォームを買いにホーチミンの男の市場へ
[Chợ Dân Sinh]
ホーチミンを歩いていると、街中を走る緑色ウェアを着たバイクが目に入る。東南アジアではおなじみの配車サービス「Grab」のドライバーだ。以前から「あのポロシャツをゴルフウェアとして着たら面白いのでは」と思っていた。さらにウインドブレーカーなら...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンでベトコンラーメンを食べる
[元祖ぎふらーめん あき]
レタントンで美味しいラーメン屋がオープンしたらしいと聞いてやってきた。2025年9月にオープンしたらしい。ちょうど私が前回、ホーチミンから帰国するときぐらいのようだ。このビルの１Fの元祖ぎふらーめん あきというラーメン屋。ちなみにこのビルの...
02.グルメ・食べ歩き ハノイで人気の日系スーパー「TOMIBUN」がホーチミンにも進出
[TOMIBUN / 富分]
ハノイで人気の日系スーパー「TOMIBUN（富分）」が、2025年11月、ホーチミンにも進出した。スーパー富分は1974年に千葉県木更津市で創業したスーパーマーケット。2019年にベトナムへ進出し、ハノイで店舗を展開してきた。以前から、質の...
02.グルメ・食べ歩き ファンビッチャンの隠れバーでメコンデルタの食文化をカクテルで巡る
[Hai Tô Bar]
久しぶりのホーチミンの夜。第2の日本人街・ファンビッチャンに気になるスピークイージー（隠れ酒場）があったので訪れてみた。ローカル雑貨店の奥にある隠れ家バーローカルの雑貨店の中にある隠し扉。その先に現れるのが「Hai Tô Bar」である。H...
02.グルメ・食べ歩き 八角香る薬膳風の鴨肉麺を、久しぶりのホーチミンで
[Lương Ký Mì Gia / ルオン・キー・ミー・ザー]
久しぶりに訪れたホーチミン。8か月ぶりぐらい。最初の一食に選んだのは、以前から気になっていた麺料理店Lương Ký Mì Gia（ルオン・キー・ミー・ザー）。このあと、ファンビッチャン周辺にある行きたいバーを訪れる予定があり、歩いて移動で...
01.ゴルフの話題 ホーチミン南部にタイガー・ウッズ設計コース計画。人選と土地条件について思うこと
ベトナムの日本人向け情報サイト Viet-Jo に、タイガー・ウッズがベトナム・ホーチミン市南部でゴルフコースを設計するという記事が掲載されていた。記事によると、ビングループ（Vingroup）が開発中の大型沿岸都市計画「Vinhomes ...
01.ゴルフの話題 ベトナムに誕生する、ゴルフの科学者ブライソン・デシャンボーがベトナムで設計するコースとは
Bryan Berlin, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commonsフォーブスのニュースで次のようなニュースを見た。ドナルド・トランプ とベトナムの富豪 ダン・タン・タム 氏が、約15億ドル（約2250億円）規模...
00.旅の目次 2025年ホーチミン出張生活
2024年1月から始まったホーチミンと沖縄を行き来する生活の2年目。ホーチミンの食べ歩きや、ニャチャンとフーコックへのゴルフ旅も。2005年初のホーチミン出張（4月23日～5月10日）ニャチャンゴルフ旅2005年2度目のホーチミン出張（8月...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの路地裏にある幻の炭火で焼いた豚つくねバインミー
[Bánh mì 37]
バンコクからホーチミンに戻ってきた日の夜。前から一度行ってみたかった、夕方から数時間しか営業しない幻のバインミー屋へ向かった。店名はないが、ローカルにはよく知られた存在で、行列ができることもある人気店である。場所はNguyễn Trãi通り...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンで日本人経営なのに400円以下で食べられる塩ラーメン
[Ramen Sato]
ホーチミンで前から気になっていたラーメン屋があった。ファンビッチャンの外れにあるRamen Sato（ラーメンサトウ）で、塩ラーメンが美味しいらしいと聞いていたので、今回食べに行ってみることにした。夜の路地を歩いて、営業しているはずの場所ま...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムを代表するチョコレートMAROU、タオディエンの旗艦店へ
[Maison Marou Flagship Thao Dien]
来週バンコクのゴルフでお世話になる方への手土産を買うために、タオディエンにあるMAROU（マルゥ）の旗艦店のMaison Marou Flagship Thao Dienを訪れた。MAROUは、ベトナムを代表するチョコレートブランドのひとつ...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムの酢豚料理「Cơm sườn chua ngọt」
[Quán Ăn Nguyễn Ký ]
ベトナム人の部下がランチをご馳走してくれた。Quán Ăn Nguyễn Ký 出てきたのは 「Cơm sườn chua ngọt」直訳すると「甘酢ポークリブご飯」チャーハンに酢豚をのせたような感じで、これが美味しい アツアツの白菜スープ...
02.グルメ・食べ歩き コムタムの発祥はどこ？サイゴン式とロンスエン式を食べ比べて確かめた
Grabで気になった「コムタム・ロンスエン」Grabで食事をデリバリーしているときに、目にとまったのがCơm Tấm Long Xuyên（コムタム・ロンスエン）普段からよく食べるコムタムだけど、「ロンスエン式」と書かれているのが気になった...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのおやつ「揚げバナナ」
[Vina Chuối]
ホーチミンで見かけた Vina Chuối は、バナナを使ったスイーツを専門に扱うチェーン店。その看板商品のひとつがChuối Chiên Giòn で、直訳するとchuối = バナナ、chiên = 揚げる、giòn = カリッとしたで...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンで味わうフランスのL’Entrecôteスタイルのステーキ
[L’Entrecote – Social Meating]
ホーチミン滞在最後の土曜日のランチは少し贅沢にステーキを食べに行くことにした。2024年9月頃に開業したL’Entrecote – Social Meating場所はホーチミン1区のĐông Du通り、シェラトン・サイゴン周辺にある。訪れて...
00.旅の目次 暇を持て余した週末、フーコック島の新コースへ
ホーチミンで迎える週末。ホーチミンでやることは一通りやってしまい、時間を持て余していた。ちょうど今年は、土日に加えて 9月1日（月）と2日（火）がベトナムの建国記念日で連休になる。こういう隙間ができると、旅に出たくなる。そこでフーコック島へ...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島のチョコレート屋の奥にあるスピークイージー
[Bittersweet - Cocktail & Chocolate]
フーコック島からホーチミンに戻る飛行機は夜なので最後にバーに。チョコレート屋さんの奥に隠れたバー（スピークイージー）があるのを知り、訪れてみた。Bittersweet - Cocktail & Chocolateチョコレート屋は朝8時から営...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島の地元民に人気の海老のすり身が美味いブンクアイ屋
[Bún Quậy Thanh Hùng 1]
フーコック島のご当地麺のBún Quậy（ブンクアイ）。魚介のスープで美味しいのだが、いつも情報サイトやガイドブックには、Bún Quậy KIẾN – XÂY/ブンクアイ キエンツァイしか紹介されていない。キエンツァイはフーコック島では5...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島の漁師町ハムニンの蟹を使用したカニラーメン
[Yushima Japanese Restaurant]
フーコック島最終日。本日は9月1日。ベトナムは明日9月2日が建国記念日でその前日も祝日になっている。ホテルのパンコーナーもベトナムの国旗仕様になっていた。ベトナムは祝日でも日本は平日。今日は仕事があるので日中はホテルで仕事。ランチはサンセッ...
02.グルメ・食べ歩き フーコックの海とサンセットと花火を楽しめるバー
[iL Salone]
フーコック島のサンセットタウンでに滞在先のLa FestraのロビーにあるバーラウンジのiL Salone店内からは海が見れる。更にテラス席もあり心地よく過ごせる。初日はサンセットを見るために訪れた。このラウンジはコーヒーもカクテルも美味し...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島アントイの港町にあるルーフトップバーでサンセットを見る
東側のケムビーチ沿いにあるマリオットホテルのバーを後にして、夕日を見るためにアントイの港町にあるPH Rooftop bar & Loungeに。場所はPhung Hungホテルの５階にある。（営業時間は６時半から23時）実は昼間に一度訪れ...
02.グルメ・食べ歩き 小エビの出汁が溶け出したフーコック島のローカル麺料理「ブンテップ」
[Bún Tép Cô Loan]
夕日を見るためにアントイの港町にやってきた。まだ時間があるので先に夕食を食べることにする。ランチ時間に営業していなかったフーコック島のローカル麺料理のお店へ。フーコック島のご当地麺料理と言えば、ブンクアイが有名だが、ローカルでは小エビ（Té...
02.グルメ・食べ歩き ケムビーチ沿いにある、科学の実験室をテーマにしたマリオットのバー
[Department of Chemistry]
マリオット（JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay）のバー Department of Chemistry に飲みに行った。ここはリゾートの世界観の中で化学の研究室という設定を持つバーで、バーテンダーが「chemi...
02.グルメ・食べ歩き サンセットタウンで食べるフーコック島のご当地麺ブンクアイ
[Bún Quậy KIẾN – XÂY/ブンクアイ キエンツァイ]
前回のフーコック島でもご当地麵のブンクアイを食べた。当時行ったのは、ブンクアイで一番人気と言われる Bún Quậy KIẾN – XÂY（ブンクアイ キエンツァイ） の本店。その頃は系列が3店舗だったが、3年ぶりに訪れたら5店舗に増えてい...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島、アントイの港町で渡り蟹の麺料理「バンカンゲー」
[Banh Xeo Cuoi2]
アントイの港町にやってきた目的はブンテップという小エビの出汁が効いた麺料理を食べるため。あいにくアントイの街はランチタイムに営業しているお店が少なく夕方から活動開始するようなお店が多かった。ブンテップのお店も営業してなかったので、開いていた...