ラーメン

東大阪の高井田周辺で食べられているラーメンで、局地的なご当地ラーメンの高井田ラーメンというラーメンがあります。その元祖のお店と言われている光洋軒に。中華そばを。スープは鶏ガラと昆布でダシを取った醤油味。麺は極太ストレート麺。塩分が強めでガツ...

締めはニューヨークでは珍しく朝4時まで営業しているラーメン屋の西田商店で。 博多拉麺と看板に書いてありますが、あえて新商品のニボシチキンラーメン。 ニボシチキンラーメン ちゃんとした煮干しのスープで美味い。当たりでした。 帰りもホテルまで歩...

絶品のサテカンビンを堪能した後はジャカルタで人気のラーメン店に。 ikkudo ichi(一喰堂いち)というお店。 博多の一幸舎の調理人を引き抜いて一風堂に似ている一喰堂という名前で開業した、なんとも東南アジアっぽい胡散臭さのある背景のある...

ジャカルタ二日目の朝。 今朝は朝五時半に出発で朝ごはんを食べている時間がないのでインドネシアのカップ麺で。 インドネシアの食品会社のＡＢＣという企業のカップ麺のミーゴレンをいただきます。 パッケージにはMi Goreng Ayam Peda...

ランチは友人達と分かれて別行動でいただいていました。 待ち合わせ場所に戻る途中にイチバンジャパニーズレストランというラーメン屋さんの横を通過。 中を覗くと気になるメニューを発見したので引き寄せられるように入店。 そのメニューはこちらの地獄ラ...

去年から始めた今年に食べておいしかった物をまとめる企画。 まずは2016年ラーメン・オブ・ザ・イヤー。 （※過去にオブ・ザ・イヤー企画で紹介したお店は重複して掲載しないようにします。） 去年の「2015年ラーメン・オブ・ザ・イヤー」はこちら...

奈良県桜井市を後にして続いて、天理市に移動。 天理市のご当地ラーメンの天理ラーメンを食べにいきます。 天理市には全国から天理教の信者が集まり、信者や天理大学の学生さん達に作られた中華料理がベースのラーメンを天理ラーメンと言います。 その元祖...

メルボルンの締めはラーメンに。Shujinko(しゅじんこう）という人気のラーメン屋に来てみました。実は初日の夜にもラーメン屋さんに来たのですが、そのラーメン屋さんがとても食べれるラーメンではなく珍しく残してしまったので、最後の夜は美味しい...

大洗で、アンコウ鍋を食べた後にもう一軒、立ち寄りたいお店がありました。 宝珍楼という中華料理店。 茨城大学の近くなので学生さんがたくさん食べに来ていました。 目的の食べ物はこちらの水戸藩ラーメン。 日本で初めてラーメンを食べたのは水戸光圀公...

最近、全国に支店を増やしている近江ちゃんぽんの発祥のお店に行ってみました。滋賀県の彦根市にある「ちゃんぽん亭総本家本店」1963年（昭和38年）に彦根で開業した「麺類をかべ」が原点で、近江ちゃんぽんに特化したお店「ちゃんぽん亭をかべ」を19...

呉CCでのゴルフを終えて1泊2日、共に行動していただいたMさんと再会を約束してお別れ。 呉市内に戻ってきました。時間は15時直前。 おやつにこちらの老舗の中華そばを。 昭和22年に創業のモリス。 メニューは中華そばといなり寿司のみ。 魚介系...

この後、ラーメンを食べるとしたらどこ？ この質問に2軒のバーがどちらも薦めてくれたこちらのお店に。 「クラウン」 スナックを居抜きしたような中華料理屋さんです。 日付が変わっても営業しているので尾道の歓楽街の新開（シンガイ）の締めにぴったり...

尾道に到着してまずはランチを。 尾道と言えば尾道ラーメンが有名です。 その元祖のお店に。 朱華園ではメニュー名は「中華そば」 尾道ラーメンは鶏ガラでとった醤油スープがベースに塊のような背脂がたっぷり入っています。 現在の一般的な尾道ラーメン...

以前、サンマー麺の発祥のお店の玉泉亭でサンマー麺をいただきましたが、いまいちだったのでもう一つの発祥の店と言われてる聘珍樓にやってました。 サンマー麺については以前のこちらの記事をご覧ください 「サンマー麺発祥の店」 聘珍樓のは美味しかった...

新潟5大ラーメンの１つ、燕三条背脂ラーメンを最後に食べてから帰ることにします。燕三条背脂ラーメンの発祥の店は福来亭というお店でそちらのお店は2007年7月末に惜しまれつつ、閉店。そして現在は暖簾分けした福来亭・関屋店と福来亭・白山町店の二軒...

糸魚川ＣＣでのゴルフを終えて後は帰るだけ。 千葉からの友人を糸魚川駅まで送り、友人は新幹線で東京まで戻ります。 私は新潟空港でレンタカーを返して飛行機で伊丹空港に。 その前に新潟5大ラーメンでまだ食べてない2種類のラーメンを食べて帰ることに...

バーで飲んだ後は締めにラーメンを。 四年前に訪れたこちらのラーメン屋さんを再訪。 「ラーメン・餃子　天龍」に ラーメンをオーダー 新潟には４大ラーメンやら5大ラーメンやら言われているラーメンがあります。 天龍のラーメンは新潟あっさり系と呼ば...

ゴルフの後はランチ。新潟5大ラーメンの１つの長岡生姜醤油ラーメンをいただきにこちらに。長岡生姜醤油ラーメンの元祖、青島食堂。その創業した宮内駅前店に。（※建物が老朽化しているので近々移転するらしい。）東京の秋葉原にも支店を出している人気店で...

ランチはゴルフ場を抜け出して新潟5大ラーメンとも4大ラーメンとも言われている中の一つの巻町系濃厚味噌ラーメンの元祖のお店で。 「こまどり」 店内は90席ぐらいありますが、常に満席。 ソース焼きそばもあるけどダイエット中なので我慢。。 味噌ラ...

ニューヨークの締めはラーメン 行列ができるラーメン屋で話題になっていたトットラーメンに。 22時すぎということもあり、並んではいませんでした。 鶏の白湯スープがベースになり、辛味や味噌や煮干しのフレーバーのバリエーションがあるようです。 つ...

バーで飲んだ後は、ホテルに戻る前にどうしてもラーメンを食べたくてスマホでネット検索すると先ほど焼きそばを食べたヤマモリ・イザカヤの近くに系列店のヤマモリ・ヌードルズがあることを知りました。 訪れてみるも11時半で閉店。現在、0時前。 諦めき...

千葉県船橋市のご当地ラーメンのソースラーメンを食べにきました。船橋市で戦後に生まれたソースラーメン。花蝶というお店が発祥ですが現在は閉店。花蝶の味を受け継いだこちらのお店、浜町一番でいただきます。具材はシンプルに豚肉とキャベツのみ。ソースス...

日本のラーメンの原点の東京ラーメン（醤油タレ、ちぢれ麺、鰹・昆布などの和風ダシ）を初めて提供した創業1910年の浅草の来々軒。 しかし、後継者がおらず、1994年に廃業。 そしてこちらの千葉の進来軒は来々軒で修行を積んだ弟子が独立して開業し...

スガキヤのラーメンを食べにきました。名古屋人のソウルフードと言われてます。子どもの頃に京都のどこかのフードコートで食べた記憶があるけど、きっと成人してからは初めて。スガキヤと言えば、このラーメンフォーク創業者が大量に廃棄される割り箸を見て資...

小豆島での朝食は早朝から営業しているラーメン屋さんに。ラーメン麺鯉。朝6時半から14時までの営業。ラーメンの小をオーダー。開店と同時に賑わってました。ガテン系の方が多く、特大を頼んでいる方も。シンプルですが美味しかったです。麺鯉 （めんこい...

延泊のため時間ができたので島内観光を。小腹がすいてきたのでおやつに何かをと考えて思い出しました。昨晩、締めに食べに行って売り切れで食べれなかったラーメンを。10時半開店でそのまま通し営業なので再訪しました。らあめん　ちりめん家時間は17時前...

小豆島で人気のラーメン屋で締めようと思って、こちらのラーメン屋さんに。そしたら閉店の2時間前なのにラーメンが売り切れ。。残念。どうしてもラーメンが食べたくて近くを捜索。お好み焼き・ラーメン　つかさというお店を発見。店内に入るとメインはお好み...

岡山の締めにラーメンを食べに来ました。 中華そば　山冨士 ねぎ好きの私は、ねぎ中華をオーダー さらにねぎを追加でトッピング。 ねぎ中華のねぎダブル あっさりしていて締めにはちょうどよいラーメン 中華そば山冨士 本町店 岡山県岡山市北区本町5...