発祥

大阪の堺の和菓子屋巡りの最後は創業200年以上の歴史を持つ八百源。肉桂（ニッキ）は、シナモンのこと。シナモンを求肥に練りこんだ肉桂餅の元祖のお店。求肥に溶け込んだシナモンの香りが素晴らしい和菓子です。

大阪の堺の和菓子屋巡りかん袋のあとは、千利休も愛した芥子餅の本家小嶋に。近くには同じ芥子餅で有名な小島屋があります。元々、本家小嶋が小島屋を名乗っていて戦前に屋号を今の小島屋に譲り、一時は戦時中の空襲もあり休業していたのですが、戦後、再び、...

中津川市に到着。中津川は栗きんとん発祥の地と言われています。 その中津川の中で発祥の店と呼ばれる、すや本店で栗きんとんをお土産に購入。 栗きんとんはいわゆるおせち料理の栗きんとんとは違い、栗の水分だけで砂糖を加えて炊きあげて茶巾絞りで仕上げ...

多治見市を後にして東に移動。瑞浪市へ。 瑞浪市の隠れたご当地グルメのあんかけカツ丼の発祥の店。 瑞浪駅前にある加登屋食堂。昭和10年代に創業した老舗。 こちらが、あんかけカツ丼。 もともと貴重だった卵を有効に使うアイデアだったらしい。 この...

岐阜の食べ歩きのスタートはころうどん発祥のお店から。 多治見市にある信濃屋。 休みが日、月、火と週に三日も休むお店。営業時間も11時半～売り切れまで（だいたい15時頃まで） ころは冷たいうどん、きしめんに冷たいつゆをかけて薬味にネギとおろし...

今日は焼き鳥の原点である神戸の新開地にある八榮亭に。八榮亭は八榮亭上店、八榮亭下店と背中合わせに営業してますが、私が行くのはいつも上店。上店の方が本家らしいと聞いたこともありますが、調べたわけではないので不明。プルプルな皮元々、焼き鳥は現在...

山梨食べ歩きでもう一軒。 甲府名物の甲府鳥もつ煮を食べに行くことに。 大正2年創業の蕎麦屋「奥藤（おくとう）」で鳥もつ煮は昭和25年ごろに誕生し、砂糖が貴重だった時代に甘辛い味付けが好評で、甲府近郊の蕎麦屋へと広まった料理。 芦川産手作り刺...

今回の旅のメインは冷たいほうとうの「おざら」を食べること。 「おざら」とは山梨の農村地帯に昔から伝わる郷土料理。冷たい麺を温かいツユにつけて食べるつけ麺のことだったらしい。 飲食店で最初に「おざら」をメニューに登場させたのがこちらのお店。 ...

ミックスジュース発祥の店で玉子サンド もちろんミックスジュースも一緒に。 残った果物を活用しようと作りだしたミックスジュース。 1948年創業の老舗。 酸味と甘みのバランスのよいミックスジュースです。 （※三代目の店主が体調を崩し、2015...

済州島にやってきました。済州島にやってくるのは二度目。前回は約10年ほど前に日中韓の政府間協議のカンファレンスの日本の民間企業代表の一人として仕事としてやってきたので、旅という気分で訪れるのは今回が初。まず、一食目は済州島の名物料理のコギグ...

ナポリタンスパゲティの発祥の店と呼ばれている横浜のホテルニューグランド。 二代目の総料理長の入江茂忠が考案したという説が有名です。 ※この記事を投稿した後ですが、入江茂忠が参考したのはフランスのスパゲティ・ナポリテーヌというものではないかと...

大阪のたこ梅 分店に。名物のたこ甘露煮でスタート。聖護院大根と厚揚げ。牡丹牡蠣。さえずり、コロ。水菜。

狭山ゴルフクラブでのラウンドを終えて、埼玉のB級グルメの豆腐ラーメンを食べてから帰ることにします。 トーフラーメン幸楊に。 埼玉在住の方でも知らない人がいる豆腐ラーメン。 1970年に埼玉県岩槻市（現、さいたま市岩槻区）のレストラン大手門の...

おやつにたこ焼きのルーツのラヂオ焼き（ラジオ焼き）を会津屋で。タコの代わりにじっくりと煮込まれたスジ肉が入ってます。ラヂオ焼きは、大正8年に 会津屋の創業者の遠藤留吉がすじ肉とこんにゃくを入れて焼いたのが始まり。飛び切り美味いというモノでは...

仙塩ゴルフ倶楽部でのラウンドを終えてランチは仙台市内で。 仙台といえば牛タン焼きということで黒田さん親子がお勧めのお店に連れてきていただきました。 「旨味　太助」 似た名前で「味太助」というお店があるようです（こちらのほうがガイドブックなど...

朝食は築地市場の場内の中栄でカレーをいただきます。印度カレーとビーフカレーの合いがけカレー。金沢カレーには千切りのキャベツが必ず添えられているのですが、そのルーツはこの中栄ではないかという情報をいただいた。金沢カレーの元祖のカレーのチャンピ...

道頓堀で大たこのたこ焼きを食べ後は宿泊先の十三に戻ってきました。 解散する前に友人にもう１つだけ大阪名物のねぎ焼きを食べてもらおうと思います。 ねぎ焼きの発祥のお店、やまもと本店で。昭和40年頃にこのお店で生まれました。最初は店を手伝ってく...

沖縄に移動した翌日。今まで沖縄でゴルフはしても観光をしたことがなかったので今日は一日沖縄を観光することにします。まずは腹ごしらえ。24時間営業の食堂の「みかど」で朝食を取ることに。沖縄には24時間営業の食堂がたくさんあります。ちゃんぽんをオ...

南山CCをラウンド後、名古屋市内に戻り夕食を。 大好きな味仙の台湾ラーメンを食べるために今池本店に。 味仙に通い始めて10年以上たちます。 台湾ラーメンは今でこそ有名ですが、台湾発祥のラーメンではなく名古屋発祥のラーメン。 台湾の坦仔麺を味...

いよいよ東北ゴルフ旅も終わり。 宮城県の東蔵王GCでのラウンドを終えて再び、山形県に戻ってきました。 最後に黒田さん親子と昼食を食べてから帰ることに。 最後の一食は山形の郷土料理の冷やしラーメン。 冷やしラーメン発祥のお店の栄屋本店に。 澄...

昼食にわんこそば108杯、そして夕食に黒田さんの自宅で大宴会。 お腹がはちきれそうですが、黒田さんが、締めにぜひ食べてほしいラーメンがあるということで連れてきていただきました。 ホテルビューくろだから目と鼻の先にある水車生そば。 創業　文久...

福井北インターで降りた理由はもう１つ理由があります。 福井名物のカツ丼のソースカツ丼を食べに来ました。 カツ丼と言えば、全国的にはカツを卵とじするカツ丼をイメージしますが、地方によっては卵とじではなくカツにソースをかけただけのソースカツ丼が...

韓国は今日は祝日。 ソウルの友人が旅好きの私のためにCOEXで開催中の韓国旅行展へ連れて来てくれました。 その中に物産コーナーに明太子が。 明太子と言えば、今では福岡が有名ですが日露戦争後にプサンから下関にスケトウダラの辛子漬け（明卵漬）が...

のっぺいうどんは京都のうどんだと思ってたのですが実は滋賀県の長浜の吉野といううどん屋が発祥らしい。明治9年創業。創業当時、京都出身の店主が京都に多い｢葛料理｣にヒントを得て、しいたけ、湯葉、麩、かまぼこ等を秘伝のだしで煮含め吉野葛でとろみを...

富士OGMゴルフクラブ小野コースでのラウンドを終えて、神戸市内に移動。 神戸にきた理由は神戸独特の餃子文化である味噌だれ餃子を食べ比べるため。 神戸の餃子の特徴は酢醤油ではなく味噌だれで食べます。 その元祖のお店が昭和26年創業の「ぎょうざ...

シカゴ二日目。この日はマウイ島で知り合ったランディのホームコース、オリンピア・フィールズでラウンドする予定になっていたのだが、その前にどうしても寄っておきたい場所があった。朝食を兼ねて立ち寄ったのが、シカゴ中心部にある「Rock-N-Rol...

香川県の海抜0mの日本一海抜の低い（2018.3.26修正）ゴルフ場、詫間CCのラウンドを終えて帰路に就くことに。帰り道に香川名物の骨付鳥を食べて帰ることにした。骨付鳥　一鶴（いっかく）の丸亀本店に。香川県以外では神奈川県や大阪にも支店を出...