02.グルメ・食べ歩き 味芳斎スタイルを沖縄で昇華した麻婆豆腐
[東町中華 沖華]
8年ほど前、麻婆豆腐にハマり、全国の名店を食べ歩いていた。その年、記憶に強く残った麻婆豆腐が2つある。ひとつは大阪のエスサワダ、もうひとつが東京の味芳斎だ。当時のブログを読み返すと、エスサワダの麻婆豆腐は「星三つを飛び越えて星五つ」と書いて...
沖縄県
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き 栄町でゆいレールを眺めながら楽しめるせんべろ
[惣菜ばる 波ぬ花]
栄町で、ゆいレールを眺めながら飲める「せんべろ」の店に行ってきた。以前から気になっていた店なのだが、この日はちょうど同じビルの2階にあるStereoでイベントに参加する予定があり、開店まで少し時間をつぶす必要があった。そこで立ち寄ったのが、...
02.グルメ・食べ歩き 那覇の牧志でカジュアルに楽しめる隠れ家Bar Fortuna
[BAR FORTUNA / バーフォルトゥナ]
那覇の桜坂あたりのバーを新規開拓しようと思い、Googleマップで見つけたBar Fortunaにやってきた。去年の4月頃にオープンした、まだ新しいバーである。店内に入ると、L字型のカウンターにボックス席。もしかすると以前はラウンジのような...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄のこの夜にしか、生まれない一杯
[琉球ドリンクLabo]
沖縄のこの夜にしか、生まれない一杯。沖縄に移住するため、 部屋探しに来た日の夜。那覇に来るたび必ず立ち寄っていた「泡盛倉庫」で、 ゲストバーテンダーとして立っていた 中村さんのカクテルを飲んだ。その一杯で、すぐにファンになった。翌日、彼のバ...
02.グルメ・食べ歩き 伊平屋島の魚を伊平屋酒造の泡盛でいただく夜
[比嘉邸]
比嘉邸の比嘉夫妻が伊平屋島に行っているインスタの投稿を見ていると、伊平屋島唯一の蒸留所である伊平屋酒造が販売している「てるしの島」を、希望者向けに購入して帰るという投稿があった。島内限定販売、もしくはふるさと納税の返礼品でしか入手できないと...
02.グルメ・食べ歩き 2025年の年越しそばは「イラブー汁そば」
[比嘉邸]
2025年の大晦日は、比嘉邸で一年の締めくくりにふさわしい素晴らしい時間を過ごした。そのまま年をまたぎ、2026年の始まりも比嘉邸で迎えた。まず、最初の一杯目はフェンネルをインフューズした泡盛のソーダ割りでスタート。フェンネルは沖縄では昔か...
02.グルメ・食べ歩き 原料にこだわった1個400円のご褒美のサーターアンダギー
原料にこだわったサーターアンダギーの発売を数日前に知った。南の駅やえせ で販売してるらしい。 買いに行きたいけど、車が壊れていて遠出ができない。 たまたま、京都から沖縄に遊びに来ている知人が、近くのホテルに宿泊していたので買ってきてもらった...
02.グルメ・食べ歩き 800種類のラムが飲める那覇のバー
[RUM & ROOTS]
今年の７月に那覇にオープンしたRUM & ROOTSというラム酒を800種類そろえているバーに行ってみた。東京の吉祥寺にあるSCREW DRIVERというバーの系列だそうだ。スクリュードライバーはラムが600種類ということなので本店より沖縄...
02.グルメ・食べ歩き 那覇の隠れ家ビストロのおまかせ料理
[よっちゃん亭]
沖縄でビストロを探している時に気になっていた「よっちゃん亭」に行ってきた。以前は栄町で営業していた店だが、一度閉店し、その後、牧志の「+HACCHI」複合飲食業態店ビルに移転して営業を再開した。そしてその移転先は、私が“日本一美味しいコロッ...
00.旅の目次 奥間ビーチの奥にある米軍ショートコースゴルフ旅
沖縄県に移住して丸５年が過ぎた。その間に沖縄県内のゴルフ場は、ショートコースも含めてほぼ制覇してきたが、最後まで残っていたコースがひとつだけあった。それは沖縄本島の北部の国頭村の奥間ビーチの奥にある米軍の保養地OKUMA Rest Cent...
02.グルメ・食べ歩き 米軍保養施設内のレストランでハンバーガー
[Surfside Grille & Bar]
ゴルフを終えてGolf Shackの隣に売店があるのでそちらに入ってみた。何かポロシャツか記念になるものをと探したが気に入ったウェアがなかったのでロゴボールを購入した。NYの紅茶ドリンクのメーカーのアリゾナのアーノルド・パーマーも販売してい...
03.日本のゴルフ場 今は使われていないハブリンクスの海側の旧コースを歩いてみた
[The old layout of Habu Links / ハブリンクスの旧レイアウト]
前回の記事で紹介したように、現在のHabu Links（ハブリンクス）は、9ホールを異なるティーから2周して18ホール楽しむパー3コースになっている。現在のハブリンクスの記事ただ、ラウンドを終えたあとも、どうしても気になることがあった。事前...
03.日本のゴルフ場 米軍の沖縄北部・奥間の保養施設内にあるパー3コース
[Habu Links / ハブリンクス]
沖縄県内のゴルフコースは、離島も含めて、あるコースを除いてすべてラウンド済みだった。南大東島の大東ゴルフ倶楽部、伊江島の伊江島カントリークラブももちろん回っている。最後に残っていた1コースが、沖縄県国頭郡国頭村にある米軍の保養施設、OKUM...
02.グルメ・食べ歩き 名護市営市場で買った手土産のマンゴータルト
[なかむら製菓]
米軍の保養施設、奥間レストセンター内のハブリンクスをラウンドするには、関係者のエスコートが必要になる。今回は基地内のレストランで働いている日本人女性がエスコートしてくれることになったので、手土産を買うことにした。向かったのは、名護市営市場内...
02.グルメ・食べ歩き 名護市の市営市場裏手にある自家焙煎のコーヒーショップ
[innocoffeeshop / イノーコーヒーショップ]
ホテルをチェックインしてランチに。目当てのお店が2軒とも営業していない。他にピンとくる店がなかったのでひとまずコーヒーを飲むことに。名護市営市場の裏にあるイノーコーヒーショップ/innocoffeeshop自家焙煎のコーヒー豆を丁寧に淹れて...
02.グルメ・食べ歩き 朝食は、名護のお弁当屋さんでビニール袋に入った「じゅーしー」
[たか屋のお弁当]
名護に宿泊した翌日。朝ごはんは、お弁当屋さんに行って購入することにした。たか屋のお弁当朝6時から14時までの営業。ネットでは「お弁当のたか屋」と紹介されているけど看板は「たか屋のお弁当」だった。開店直後だったのでお弁当の種類が豊富。ここは、...
02.グルメ・食べ歩き 名護のバーをはしごした夜
居酒屋で名護のソウルフードのハイケイを、そしてタコス屋で本格的なタコスを楽しんだ後はバーに。この日は名護で私のお気に入りのバーを２軒ハシゴした。名護のNo.1カクテルバーまず最初はNo.11名護で美味しいカクテルが飲めるバーと言えばここ。オ...
02.グルメ・食べ歩き メキシコ産のメサ粉を使った本格的なトルティーヤが印象に残った名護のタコス
[具志堅多幸寿]
今夜の二軒目は、名護の具志堅多幸寿に行った。内装も良い雰囲気で食べる前から期待できそうな感じ。このハンバーガーやステーキも出しているが、やはり気になったのは店名にもなっているタコスだった。ドリンクは、Gushiken Sour、シークァーサ...
02.グルメ・食べ歩き 名護で食べた沖縄北部のソウルフード、ハイケイ
沖縄県内で唯一、未ラウンドだったゴルフコースの米軍のハブリンクスを明日、ラウンドする。そのために名護に前泊することにした。夕食は、名護のソウルフード、ハイケイを食べに行った。ハイケイは、卵を産み終えた親鳥、いわゆる廃鶏のこと。普通は若鶏のよ...
02.グルメ・食べ歩き 泡盛は「タイ米」でなければ名乗れない？──誤解されがちな泡盛の原料と歴史の話
最近、SNSでこんなコメントを目にした。「泡盛はタイのもち米（カオニャオ）で作らなければ、泡盛とは名乗ることが許されないお酒です」タイ料理と泡盛の相性を語る流れの中で書かれたもので、悪意があるわけではない。ただ、この一文には、泡盛の歴史や原...
02.グルメ・食べ歩き 肉料理のために生まれた、沖縄の新しい米の酒
かつて沖縄本島には、黎明という日本酒があった。1952年創業の泰石酒造が、亜熱帯の沖縄でも美味しい清酒を造りたいという思いから1967年に日本酒造りを始め、翌年には沖縄県初の日本酒「黎明」を発売した。沖縄本島で日本酒を造るというのは、それだ...
02.グルメ・食べ歩き コンビニのフライドチキン発祥は沖縄のファミリーマート
[沖縄ファミリーマート]
今まで食べ物や物事の「発祥の地」を巡り、日本全国はもちろん、韓国、フランス、アメリカ、スコットランド、メキシコ、シンガポール、ベトナム、ラオス、中国など、世界各地を旅してきた。その発祥の地を訪ねる記事も、今回で322回目。過去の発祥の地巡り...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄市コザで牛肉100％パティと自家製バンズのグルメバーガーを楽しめる店
[RALPH’S BURGER RESTAURANT / ラルフズ バーガーレストラン]
日曜のランチは、コザの人気バーガーショップのRALPH’S BURGER RESTAURANT / ラルフズ バーガーレストランへ向かうことにした。場所は国道330号線沿い、沖縄銀行コザ支店のすぐ横。カーキ色の外観に大きく「RALPH’S ...
02.グルメ・食べ歩き コザの24時間営業の弁当屋
[吉元弁当]
コザに宿泊した翌朝の朝食は、24時間営業の吉元弁当にお世話になることにした。7時過ぎに店に着くと、ショーケースの弁当はすでにかなり少なめ。夜勤明けの人や飲み帰りの人がまとめ買いしていくのだろうか？多くの弁当の中から選びたいなら、6時、もしく...
02.グルメ・食べ歩き コザのフルーツを使用したカクテルが美味しいバー
[ボビーズ]
今夜の締めは、フレッシュフルーツカクテルが評判のBOBBY’S / ボビーズへ。一番街から少し入ったビルの2階、植物に包まれた階段を上がると、花が飾られた落ち着いたカウンターが現れる。まずはジントニック。ライムの香りの立ち方と炭酸のキレがよ...
02.グルメ・食べ歩き コザの夜に米軍統治時代の記憶がよみがえる老舗バー
[プリンス]
おでん小町を後にして、中の町からゲート通り方面へ歩く。ゲート通りを進むと、「PRINCE」というネオンが目に入る。コザの夜を語るうえで、どうしても外せない店、老舗のAサインバー、プリンスである。ネオンの下までいくと「スナック喫茶 プリンス」...
02.グルメ・食べ歩き コザで小松菜が主役になる老舗のおでん屋
[おでん小町]
夕食は、コザのアーケードから少し離れた繁華街・中の町にあるおでん小町へ。中の町は、スナックやバー、弁当屋が深夜まで灯りを落とさない飲み屋街で、コザでも一番“夜の顔”が濃いエリアだ。そんな中の町の一角で、昔ながらのおでん鍋を守り続けているのが...
02.グルメ・食べ歩き コザのアーケードで出来立てのクラフトビールが楽しめるマイクロブルワリー
[Fill Brewing]
コザ一番街のアーケードを歩いていると、緑の看板に「クラフトビール醸造所」と書かれた店が現れる。コザ発のマイクロブルワリーのFill Brewingだ。木張りの入口と立ち飲みカウンター、奥には銀色のタンク。ガラス越しに仕込みタンクを眺めながら...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄市コザで旬の島食材をコースで楽しめるイタリアンレストラン
[Areko /アレコ]
沖縄市・コザの一角に、前から気になっていたイタリアンレストランAreko /アレコがある。旬の島食材をおまかせコースで楽しませてくれる、小さなレストランだ。場所はパークアベニューから少し外れた沖縄市中央3丁目、築50年以上の建物をリノベーシ...
29.散歩中の風景 沖縄の「Aランチ、Bランチ、Cランチ」発祥の店の跡地に
[ニューヨークレストラン跡地]
沖縄には、Aランチ・Bランチ・Cランチという独特のランチ文化がある。Cを基本に、おかずの種類と量がB、Aと増えていき、Aが一番豪華というわかりやすい三段階のセットメニューである。そのルーツは、1951年に越来村照屋（現在の沖縄市）で、喜界島...